Praktis! Satu Adonan Bisa untuk 3 Macam Kue Kering, Ada Nastar, Palm Cheese dan Cheese Button

Praktis! Cuma Satu Adonan Bisa untuk 3 Macam Kue Kering! Ada Nastar, Palm Cheese dan Cheese Button

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep kue kering untuk persediaan menyambut Hari Raya Idul Fitri.

Resep kue kering ini bisa diolah menjadi tiga macam kue kering dari satu adonan sehingga sangat praktis.

Adapun ketiga macam jenis kue kering yang dihasilkan dari satu adonan ini ialah nastar, palm chese dan cheese button cokies.

Dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Fitri tentunya sudah menjadi sebuah tradisi menyajikan kue kering untuk menyambut tamu saat bersilaturahmi.

Bagi yang memiliki waktu luang, terkadang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah.

Selain menjadi lebih hemat, membuat kue kering di rumah juga bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Baca juga: Resep Strawberry Thumbprint Cookies, Kue Kering ala Chef Devina untuk Camilan Tahun Baru

Brikut Serambinews.com rangkum 1 resep adonan yang bisa dikreasikan menjadi 3 macam kue kering untuk 32 pcs. Tentunya hemat dan praktis, seperti dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan pada Sabtu, (25/3/2023)

Resep 3 Kue Kering (32 pcs)

Bahan adonan:

• 135 gr margarin
• 135 gr wijsman
• 3 butir kuning telur
• 70 gr keju edam / cheddar kering
• 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
• 60 gr maizena
• 50 gr susu bubuk
• 6 gr baking powder
• 70 gr gula halus

Baca juga: Hari ke-5 Lebaran, Masih Suka Makan Kue Kering dan Makanan Manis? Ini Bahayanya Kata dr Zaidul Akbar

Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):

• 2 butir kuning telur
• 1-2 sdm minyak
• Selai nanas (

Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):

• 15 gr keju edam
• 30 gr kacang mede, opsional
• Gula palm

Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):

• 25 gr keju edam / cheddar kering

Baca juga: Mudah Dibuat dan Jadi Inspirasi Kue Kering Unik saat Lebaran, Cobain Resep Nastar Nanas Kismis Ini

Untuk glazur icing:

• 160 gr gula halus
• 2 butir putih telur
• 2 sdt air perasan lemon
• 1 sdt perisa kopi
• ⅛ sdt pasta cokelat

Langkah:

1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang

2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok

3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju, aduk rata

4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan

5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap

6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat

7. Lanjutkan hingga adonan habis

8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak

9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit

10. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak

11. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari

12. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit

13. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm

14. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit

15. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin

16. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang

17. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta cokelat, aduk rata

18. Masukkan topping glazur ke dalam piping bag

19. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan

20. Kemudian tuang glazur cokelat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate

21. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper

22. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit