Enak! Resep Balado Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Buka Puasa yang Disukai Keluarga

Enak! Resep Balado Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Buka Puasa yang Disukai Keluarga

SERAMBINEWS.COM - Bulan Ramadhan hanya tinggal menghitung hari, semarak dan semangat puasa jangan sampai terlewat begitu saja.

Agar suasana berpuasa semakin menyenangkan tidak ada salahnya menyajikan beragam menu buka puasa rumahan yang sehat dan lezat.

Tidak perlu khawatir, di sini Serambinews.com memberikan rekomendasi menu buka puasa yang disukai keluarga.

Resep balado bola daging ala jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan ini bisa kamu jadikan ide menu buka puasa di rumah.

Rasanya yang pedas gurih sehingga sajian balado bola daging ini pasti disukai keluarga apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep balado bola daging untuk 6 porsi.

Baca juga: Resep Sahur Praktis untuk Anak Kos yang Gak Mau Ribet, Nasi Sarden Rice Cooker, Kenyang Sekelurga

Bahan balado bola daging:

• 500 gr daging sapi cincang
• 2 lembar roti tawar
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt lada putih

Baca juga: Ide Takjil Buka Puasa Ramadhan, Resep Dessert Mangga Sagu Ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Creamy

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt terasi
• 120 ml minyak
• 6 siung bawang putih, potong
• 7 siung bawang merah, potong
• 5 butir kemiri, geprek
• 1 buah tomat merah, potong
• 140 gr cabai merah tanjung, potong

Baca juga: Resep Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri ala Chef Devina Hermawan, Lembut & Kenyal dengan 2 Jenis Sambal

Bahan lainnya:

• 10 siung bawang merah, iris
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 400 gr kentang
• 100 ml air
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt lada putih
• 1 sdm gula pasir
• Tepung terigu untuk pelapis

Langkah:

1. Sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk rata

2. Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga lengket

3. Potong-potong kentang lalu goreng selama 3 menit, tiriskan

4. Bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan dan gunting

5. Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, tiriskan

6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus

7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang

8. Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap

10. Susun balado bola daging ke dalam piring saji

11. Untuk es jeli kopi, parut jeli, sisihkan

12. Di dalam gelas, masukkan sirup gula aren, es batu, jeli kopi, dan kopi latte macchiato

13. Balado bola daging dan es kopi jeli siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)