Dapat Jatah Daging Kurban? Chef Devina Hermawan Ungkap 3 Bahan Ini Bisa Bikin Daging Cepat Empuk

Hanya saja perlu diingat, takaran baking soda tidak boleh digunakan terlalu banyak karena dapat mengganggu aroma pada makanan tersebut.

Jika anda ingin mengolah cumi dan daging, cukup larutkan satu sendok teh baking soda ke dalam sedikit air, lalu rendam cumi atau daging selama 15-20 menit.

Setelah itu, jangan lupa bilas sebelum diolah menjadi masakan.

"Harus dibilas, gak boleh gak dibilas karena nanti ada sisa pahitnya itu gak enak," imbuhnya.

2. Susu

Selain penggunaan baking soda, chef Devina Hermawan juga memberikan opsi lainnya untuk melembutkan seafood hingga daging sapi.

Baca juga: Manis dan Wangi, Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan, Minuman Hangat Isi Bulatan Kenyal

Adapaun bahan yang dimaksud adalah susu.

Sama seperti baking soda, susu juga mengandung sifat asam basa yang bisa membantu memecah otot dari cumi dan daging sapi sehingga lebih cepat lembut.

Jika anda ingin menggunakan susu untuk melembutkan seafood atau daging, cukup rendam dengan susu selama seharian.

3. Lemon

Sama seperti kedua bahan yang disebutkan sebelumnya, lemon juga bisa melembutkan daging hingga seafood.

Lemon mengandung sifat asam basa yang bisa membantu memecah otot dari seafood dan daging sapi sehingga lebih cepat lembut.

Penggunaan bahan alami ini bisa mempermudah dan menyingkatkan waktu memasak anda.

Tak perlu menunggu lama hingga masak berjam-jam, cukup direndam dengan satu diantara ketiga bahan ini, seafood dan daging bisa cepat lembut.

Jika anda ingin menggunakan lemon untuk melembutkan seafood dan daging, cukup rendam dengan lemon selama dua jam.