Minum Kopi Aman Bagi Penderita Kolesterol Tinggi, Begini Caranya

Sebuah studi pada 2016 menunjukkan, konsumsi kopi dikaitkan dengan kadar kolesterol yang lebih tinggi.

Meskipun dampaknya bervariasi tergantung pada jenis kopi dan jenis kelamin individu.

Namun, menurut penelitian terdahulu pada 1997, bukan jumlah kafein dalam kopi yang dapat memengaruhi kadar kolesterol, melainkan minyak yang secara alami terdapat dalam biji kopi.

Minyak alami tersebut juga dikenal sebagai diterpen, yakni berupa cafestol dan kahweol.

Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) sepakat, kedua minyak tersebut, cafestol dan kahweol dapat meningkatkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL, meskipun jumlah diterpen dalam kopi bervariasi menurut metode penyeduhan.

Misalnya, jika seseorang membuat kopi menggunakan kertas saring, sebagian besar diterpen tertinggal di dalam saringan.

Namun, pada kopi tanpa filter, lebih banyak diterpen yang masuk ke dalam kopi.

Kopi yang difilter adalah pilihan terbaik

Sementara itu, sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2018 melacak berapa banyak kopi yang diminum orang berusia 18 hingga 24 tahun dalam seminggu.

Peneliti kemudian membandingkannya dengan kadar kolesterol mereka, dilansir dari Web MD.

Para peneliti menemukan, semakin banyak minuman berbasis espresso yang diminum para partisipan, semakin tinggi pula kolesterol mereka.

Hal tersebut lantaran espresso diseduh dengan menuangkan air panas langsung ke dalam bubuk kopi halus.

Bukan menetes perlahan melalui filter seperti yang dilakukan kebanyakan pembuat kopi rumahan.

Hasilnya adalah kopi yang memiliki kadar dua senyawa peningkat kolesterol yang lebih tinggi.

Selain itu, menurut sebuah penelitian tahun 2011, kopi Skandinavia, kopi Turki, dan kopi French press juga dapat meningkatkan kolesterol.

Kopi Skandinavia dan Turki tidak disaring.

Sedangkan kopi yang dibuat dengan mesin press Perancis melewati filter logam yang memungkinkan lebih banyak diterpen masuk ke dalam minuman daripada filter kertas.

Artikel ini telah tayang di TribunPontianak.co.id dengan judul Cara Aman Minum Kopi untuk Penderita Kolesterol Tinggi,

Berita terkait lainnya