Ide Camilan Bergizi untuk Keluarga, Resep Kripik Daging ala Chef Devina Hermawan, Renyah Tahan Lama

Ide Camilan Bergizi untuk Keluarga, Resep Kripik Daging ala Chef Devina Hermawan, Renyah Tahan Lama

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Masterchef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep kripik daging.

Kripik daging ini memiliki cita rasa gurih, bumbunya terasa dan memiliki aroma yang mirip dengan dendeng.

Selain rasanya yang lezat, kripik daging ini bisa kamu jadikan ide jualan hingga camilan keluarga di rumah sebagai boost nutrisi hingga menambah berat badan anak, sebagai opsi lainnya kripik daging bisa kamu jadikan lauk ditambah dengan sambal semakin menambak kenikmatan.

Sebelum membuat camilan ini, penting sekali menggunakan slice atau potongan daging yang tipis, ini bertujuan agar kripik daging yang dihasilkan renyah dan memudahkan bumbu meresap sempurna. 

Tertarik untuk membuat kripik daging? 

Berikut resep kripik daging ala chef Devina Hermawan untuk enam porsi.

Baca juga: Praktis! Resep Daging Gulung Sawi ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Program Diet

Bahan bumbu halus:

• 15 gr lengkuas
• 23 gr bawang putih
• 25 gr bawang merah
• 6 gr ketumbar
• 2 butir telur

Bahan lainnya:

• 375 gr daging sapi iris
• ½ sdm kecap inggris
• 1 ½ sdm gula palem
• 4 gr baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt merica

Baca juga: Mirip Aslinya! Resep Es Kopyor Imitasi ala Chef Devina Hermawan, Segar Cocok untuk Menu Takjil

Pelapis kering

• tepung sagu

Cara membuat:

1. Iris lengkuas lalu di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris, blender hingga halus

2. Susun daging di dalam tray dalam keadaan beku kemudian tuang bumbu halus, ratakan. Diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam

3. Balurkan ke dalam tepung sagu kemudian sisihkan ke dalam saringan

4. Goreng di api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecokelatan dan tiriskan

5. Keripik daging siap disajikan

(Serambinews.com/Firdha Ustin)