Resep Kue Semprit Ala Chef Devina Hermawan untuk Lebaran, Kue Kering Ekonomis dan Praktis

SERAMBINEWS.COM – Kue kering menjadi sajian wajib saat Lebaran Hari Raya Idulfitri. Salah satu yang tak pernah absen di meja tamu adalah kue semprit, kue klasik dengan tekstur renyah dan rasa manis yang pas.

Chef sekaligus konten kreator kuliner, Devina Hermawan, membagikan resep kue semprit versi ekonomis dan praktis yang tetap lezat dan harum.

Dalam kanal YouTube miliknya, Devina menjelaskan bahwa kue semprit buatannya memiliki tekstur yang lebih ringan, mirip butter cookies, namun tetap mempertahankan ciri khas renyah tanpa menjadi keras.

“Teksturnya kokoh tapi tetap crunchy, tidak keras, dan manisnya pas,” ujarnya dikutip Serambinews.com dari YouTube Chfe Devina Hermawan, Selasa (17/3/2026).

Untuk menekan biaya, Devina menggunakan kombinasi margarin dan mentega.

Menurutnya, penggunaan margarin lebih banyak membuat resep ini lebih ramah di kantong tanpa mengorbankan rasa.

Baca juga: Resep Kue Kacang Renyah dan Lumer di Mulut ala Devina Hermawan, Cocok untuk Sajian Lebaran

Adapun bahan utama yang digunakan meliputi:

• Margarin dan mentega
• Gula halus
• Kuning telur
• Vanila dan garam
• Tepung terigu protein rendah
• Tepung maizena
• Susu bubuk atau creamer
• Choco chips sebagai topping

Ia menjelaskan, penggunaan mentega penuh akan menghasilkan kue yang lebih renyah, sedangkan margarin membuat tekstur lebih kokoh.

Baca juga: Resep Kastengel Ekonomis ala Chef Devina Hermawan: Pakai Keju Cheddar, Tetap Gurih dan Renyah

Cara Membuat yang Mudah

Proses pembuatan dimulai dengan mencampur margarin, mentega, dan gula halus hingga teksturnya lembut dan sedikit mengembang. Kemudian, tambahkan kuning telur, vanila, dan garam.

Setelah itu, bahan kering seperti tepung, maizena, dan susu bubuk diayak lalu dimasukkan ke dalam adonan. Pengadukan dilakukan perlahan agar adonan tidak menjadi keras.

“Jangan diuleni seperti adonan roti, cukup diaduk sampai tercampur,” jelas Devina.

Adonan kemudian bisa dibagi menjadi dua bagian untuk membuat variasi rasa, seperti original dan cokelat.

Tips Agar Kue Tetap Renyah

Devina menyarankan penggunaan perasa cair jika ingin menambahkan varian rasa, agar tekstur adonan tetap stabil. Jika menggunakan bubuk seperti cokelat atau matcha, sebaiknya dicampur sejak awal dan menggantikan sebagian tepung.

Untuk membentuk kue, adonan bisa dicetak menggunakan spuit atau dibentuk manual. Tambahkan choco chips di bagian tengah agar tampilan lebih menarik.

Kue kemudian dipanggang dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius selama 25–30 menit, tergantung ukuran.