Idul Adha 2024, Simak Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Pada Daging Kurban

Bau prengus adalah bau yang melekat pada daging kambing, asalnya dari feromon kambing, terutama kambing jantan. 

SERAMBINEWS.COM - Hari Raya Idul Adha tinggal beberapa hari lagi.

Hari Raya ini menjadi momen menyembelih hewan kurban dan memasak daging kurban.

Sebentar lagi umat Islam akan merayakan hari raya Idul Adha 2024 atau hari raya kurban.

Perayaan Idul Adha merupakan tradisi tahunan umat Islam.

Setiap tahun, jamaah akan mendapatkan jatah daging kurban setelah saat Idul Adha atau hari raya lebaran.

Karena itu, untuk menghilangkan bau prengus dan membuat daging empuk, tentu ada cara tersendiri.

Bau prengus adalah bau yang melekat pada daging kambing, asalnya dari feromon kambing, terutama kambing jantan.

Dan berikut ini beberapa cara membuat daging lebih empuk dan tidak prengus dikutip dari berbagai sumber:

Bahan-bahan Menghilangkan Bau Prengus

1. Jangan cuci daging dengan air

Kambing tergolong sebagai daging merah, kita tidak boleh mencucinya dengan air.

Sebab, hal ini bisa membuat daging kambing menjadi keras dan bau prengusnya terus menempel.

Cukup bersihkan daging kambing dengan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran di sekitarnya.

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Banyak mengatakan untuk menghilangkan bau prengus dan membuat daging lebih empuk.

Cara yang satu ini adalah cara yang hampir diketahui oleh semua orang.

Cara ini bisa kamu gunakan saat kamu tidak bisa mengubah potongan dagingmu menjadi lebih tipis.

Rematkan beberapa daun pepaya.

Kemudian bungkus daging anda dengan daun pepaya yang sudah disematkan tadi.
Diamkan selama semalaman di dalam lemari es.

3. Gunakan Baking Powder

Selain membuat kue mengembang, baking powder ini juga bisa membuat daging lebih empuk loh.

Caranya dengan, merendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah ditambah dengan baking powder.

Cara sederhana ini cocok untuk membuat daging lada hitam atau sate karena proses memasaknya cepat.

3. Hilangkan bagian lemaknya

Untuk mengurangi bau prengus, anda bisa membuang bagian lemak terlebih dulu untuk mengurangi kadar kelembaban pada daging kambing.

4. Marinasi dengan nanas

Dikutip dari Kompas.com, daging kambing bisa dimarinasi dengan nanas untuk mengempukkan teksturnya.

Buah nanas diketahui mengandung zat asam dalam jumlah tinggi yang dapat membuat daging menjadi empuk.

Cukup siapkan daging yang sudah dibersihkan, haluskan nanas, lalu campur kedua bahan tersebut.

Diamkan selama 30 menit.

5. Netralkan dengan bawang putih

Selain menghilangkan bagian lemaknya, Anda bisa menetralkan daging dengan bawang putih.

Namun, jangan terlalu memberikan bawang putihnya. Sebab, jika kebanyakan, maka over bawang putih, rasanya jadi kacau.

6. Campur dengan bawang bombay Untuk membuat daging empuk, Anda bisa menggunakan bawang bombai.

Satu kilogram daging kambing setidaknya membutuhkan satu buah bawang bombai utuh agar bisa empuk.

7. Mengubah Bentuk Potongan Daging

Ini merupakan cara yang paling mudah untuk membuat daging empuk saat dimasak.

Langkah Pembuatan

Cobalah untuk mengubah bentuk potongan daging menjadi ukuran yang lebih tipis atau lebih kecil.

Kamu juga bisa mencincang daging tersebut supaya lebih cepat empuk.

Daging yang dipotong dengan ukuran tipis dan kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.

Selain itu, bumbu juga dapat meresap ke daging dengan lebih cepat.

Setelah membuat daging kambing tidak prengus dan empuk, Anda bisa mengolah daging tersebut menjadi sate yang siap disantap untuk suguhan di meja makan.

Makna Idul Adha Menurut Alquran

Berikut ini makna Idul Adha menurut Alquran, lengkap sejarah dan kisah Nabi Ibrahim AS.

Perayaan Idul Adha merupakan tradisi tahunan oleh umat Islam.

Idul Adha memiliki makna dan sejarah penting dalam hari raya kurban.

Penyembelihan hewan kurban memiliki makna sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT atas segala nikmat yang telah diberikan.

Kata "Adha" sendiri berasal dari bahasa Arab yang berarti hewan sembelihan.

Oleh karena itu, dalam perayaan Hari Raya Idul Adha, umat Islam melaksanakan penyembelihan hewan kurban sebagai bentuk pengabdian dan ketaatan kepada Allah SWT.

Di Indonesia, perayaan ini juga dikenal dengan nama-nama lain seperti Lebaran Qurban dan Lebaran Haji.

Hal ini disebabkan oleh alasan bahwa perayaan Idul Adha juga terkait dengan ibadah haji yang terjadi pada bulan Dzulhijjah, di mana orang-orang dari seluruh dunia datang ke Makkah al-Mukarramah untuk menjalankan ibadah haji.

Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com dengan judul Resep Menu Idul Adha 2024, Simak Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Pada Daging Kurban, 

Berita terkait lainnya