Lezatnya Gedah Gulai Lokan dan Segarnya Godekh Sagu Kuliner Tradisional Khas Singkil 

Laporan Dede Rosadi I Aceh Singkil 

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Hanya ada dua kata untuk kuliner tradisional khas Aceh Singkil ini. 

Enak dan enak sekali. Kuliner tersebut adalah gedah sagu yang disantap dengan gulai lokan. 

Setelah menyantap gedah sagu, minuman penutupnya adalah godekh sagu. 

Semua makanan itu berbahan baku utama sagu. Sebuah bahan makan pengganti nasi yang melimpah di bumi Sekata Sepakat Aceh Singkil. 

Kecuali gulai lokan, bahan bakunya merupakan kerang sungai yang oleh penduduk lokal disebut lokan. 

Dalam memasaknya warga bisa mencampur lokan dengan potongan kentang. 

Sedangkan gedah sagu merupakan tepung sagu yang dipanggang di kuali. 

Sambil dipanggang warga membasahinya dengan air sedikit demi sedikit hingga menyatu dan mengering. 

Setelahnya gedah sagu tinggal disantap dengan gulai lokan. 

Uniknya gedah sagu gulai lokan jika disantap memberikan rasa kenyang cukup lama. 

Sementara godekh sagu merupakan minuman berbahan baku sagu. 

Tepung sagu dimasak hingga kenyal. Setelahnya siapkan santan hangat. Lalu dicampurkan.

Agar lebih nikmat campurkanlah es batu. Tunggu apal lagi, setelah semua matang segera nikmati. 

"Saya biasa habis sampai dua porsi kalau sudah ada gedah sagu gulai lokan. Apa lagi minumannya godekh sagu," kata Fardi warga Singkil, Kamis (6/6/2024).

Lezatnya masakan tradisional khas Aceh Singkil, ini membawa angan ke masa lalu. 

Maklum gedah sagu gulai lokan dan godekh sagu dahulu merupakan makanan para raja Singkil. 

Era kekinian disajikan dalam acara spesial.(*)