Tips Menyimpan Daging Kurban Supaya Awet Tanpa Kulkas, Begini Caranya

Cara pertama menyimpan daging kurban agar awet tanpa kulkas adalah dengan cara merebusnya.

Dengan cara perebusan, daging sapi atau kambing akan bertahan tanpa suhu kulkas dalam waktu 12 jam.

Jika ingin ketahanannya ditambah, daging kurban bisa kembali direbus berulang dan akan bertahan selama 12 jam berikutnya.

Berikut adalah caranya:

Siapkan daging kurban
Tempatkan air di dalam wadah
Rendam daging kurban di dalam wadah berisi air
Rebus daging sampai airnya hangat
Dinginkan daging
2. Direndam dengan Cuka
Cara kedua menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet adalah dengan merendamnya di cairan cuka.

Ternyata cuma mengandung asam asetat yang bisa menekan pertumbuhan bakteri di daging sehingga tak mudah busuk.

3. Dikeringkan

Cara ketiga adalah dengan mengeringkan daging kurban dengan cara menjemurnya.

Tak perlu dicuci, daging bisa langsung dikeringkan dengan prosedur sebagai berikut:

Iris daging kurban tipis-tipis
Lumuri daging dengan larutan air garam
Letakkan daging di bawah sinar matahari hingga kering
Daging akan awet selama satu bulan dengan catatan daging disimpan di wadah tertutup

4. Teknik Penggaraman
Cara keempat membuat daging kurban awet tanpa kulkas adalah dengan menggaraminya.

Setelah daging kurban dipotong kecil-kecil, anda bisa memasukkannya ke dalam wadah kering.

Lalu daging kurban dilumuri garam secara merata lalu wadahnya ditutup rapat.

Garam berguna untuk mengamankan bakteri masuk ke dalam daging.

Anda juga bisa menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa alami.