Resep Palm Sugar Cheese Cookies ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Camilan Keluarga

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep palm sugar cheese cookies atau kue keju gula palm.

Cookies ini memiliki cita rasa manis gurih dan sedikit asin dari keju dan manis dari gula palem.

Sementara teksturnya renyah dan memiliki sensasi crunchy pada bagian luar serta lumer dan gurih di bagian dalam yang berasal dari keju.

Cookies ini merupakan pilihan yang pas untuk disajikan saat liburan bareng keluarga. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep palm sugar cheese cookies untuk untuk 145 pcs.

Bahan:

• 295 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr gula halus
• 40 gr kuning telur
• 2 gr garam
• 50 gr susu bubuk
• 55 gr maizena
• 120 gr Anchor Tinned Salted Butter
• 120 gr Anchor Unsalted Butter ( suhu ruang )
• 120 gr Anchor Cheddar Cheese

Bahan lainnya:

• 100 gr gula palem

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter, garam dan gula halus sambil disaring, mixer hingga pucat dan sedikit mengembang

2. Masukkan kuning telur, mixer hingga tercampur rata kemudian masukkan susu bubuk, maizena dan tepung terigu sambil disaring, aduk dengan spatula hingga rata

3. Tambahkan keju parut, aduk rata kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit 

4. Bentuk bulat dengan berat 5-6 gr atau 1 sdt kemudian balurkan ke dalam gula palem 

5. Susun ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper

6. Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.

7. Palm sugar cheese cookies siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)