Cara Membuat Tepache, Minuman Fermentasi Kulit Nanas untuk Menjaga Gula Darah Ala dr Zaidul Akbar

SERAMBINEWS.COM - Tepache, minuman fermentasi dari kulit nanas, memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk membantu mencegah kenaikan gula darah. 

Pakar obat herbal, dr Zaidul Akbar, merekomendasikan konsumsi tepache atau minuman fermentasi lain sebelum mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat untuk mengendalikan kadar gula darah. 

Tepache dibuat dengan merendam kulit nanas dalam air dengan tambahan gula aren atau kelapa, kemudian disimpan selama tiga hari. 

Minuman ini kaya akan probiotik dan enzim, terutama jika dibuat dari nanas yang setengah matang. 

Dokter Zaidul Akbar yang juga ahli kesehatan dan pendakwah juga menyarankan konsumsi bagian bonggol nanas untuk manfaat enzimatik tinggi, dengan tambahan sedikit garam atau madu agar lebih seimbang dalam rasa.

"Sebelum makan roti, Anda minum cuka atau probiotik dulu untuk mencegah naik gula tadi," kata dr Zaidul Akbar dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, Jumat (18/10/2024).

Baca juga: Dokter Zaidul Akbar Ungkap Rahasia Jantung Sehat, Rutin Saja Konsumsi Kelapa Tua Sebagai Camilan

Sebenarnya banyak rekomendasi minuman fermentasi seperti cuka hingga kombucha. Namun tak ada salahnya anda mencoba minuman tapache di rumah. 

"Saya suka minum kombucha, atau anda mau bikin di rumah bisa juga, yakni minuman dari Meksiko namanya tepache, itu pakai kulit nanas," ujarnya.

Untuk membaut minuman tepache, pertama cuci buah nanas hingga bersih.

Kupas kulit nanas lalu masukkan ke dalam toples yang sudah berisi air dan tambahkan molases gula aren atau opsional lainnya adalah gula kelapa.

Aduk rata semua bahan yang ada di dalam toples lalu tutup toples tersebut, diamkan minuman ini selama tiga hari sebelum dikonsumsi airnya. 

"Nanti dipendam, ditutup toplesnya selama tiga hari, setelah tiga hari dibuka airnya diambil, rasanya seperti minuman soda enak banget mirip sama kombucha ya," terangnya.

Baca juga: Simak, Cara Menurunkan Kolesterol Resep dr Zaidul Akbar, Naik Gegara Makan Daging

Minuman ini bagus dikonsumsi di pagi hari menurut dr Zaidul Akbar.

dr Zaidul Akbar menyebut, nanas merupakan buah yang mengandung tinggi enzim terutama pada bagian bonggolnya.

"Jadi kalau nanas nanas itu tinggi banget enzimnya loh terutama di bonggol," katanya.

Namun perlu diperhatikan saat mengonsumsi nanas, pilihlah nanas yang tidak terlalu matang karena dikhatirkan mengandung gula buah yang tinggi. 

"Karena dia banyak banget gulanya kan tetap gula buah itu kalau kebanyakan juga enggak bagus," sambungnya.

Jadi kalau anda mau mendapatkan enzimnya, ikuti saja versi dr Zaidul Akbar yaitu dengan membeli nanas yang mentah atau belum terlalu kuning.

Baca juga: Mudah Didapat, Ini 7 Makanan Alami Bisa Glowingkan Kulit, dr Zaidul Akbar Sebut Kolagennya Tinggi

"Saya beli nanas yang mentah, yang belum kuning tapi udah matang, enggak putih banget tapi dagingnya sedikit kuning lah ya kuningnya pucet," imbuhnya. 

Nanas setengah matang itu dikupas kulitnya lalu konsumsi bonggolnya, rasanya memang dominan asam, namun jangan salah nanas jenis ini mengandung enzim yang tinggi.

Dokter Zaidul Akbar menganjurkan agar makan nanas dicampur dengan sedikit garam dan madu.

Nanas Jadi Obat Sinusitis

Buah nanas ternyata menjadi sumber karbohidrat bagi tubuh dan bisa mengobati sinusitis. 

Nanas menjadi sumber karbohidrat dan bisa mengobati sinusitis turut dibenarkan oleh pendakwah dr Zaidul Akbar.

Alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro itu juga membeberkan cara mengolah nanas untuk mengobati sinusitis.

Dikutip Serambinews.com melalui kanal YouTube miliknya, dr Zaidul Akbar mengatakan bahwa buah nanas menjadi sumber karbohidrat.

"Buah-buahan sumber karobidrat yang sehat seperti nanas," katanya.

Nanas tidak hanya bisa dikonsumsi bagian buahnya saja, tetapi bonggol nanas juga bisa dikonsumsi.

Bonggol nanas merupakan bagian yang paling banyak terdapat enzim di dalamnya.

"Nanas itu jangan dimakan dagingnya saja tapi salah satu bahan yang paling banyk enzim terletak ada di bonggolnya makanya jangan dibuang," sambungnya.

Menurut dr Zaidul Akbar, bonggol nanas inilah yang kemudian menjadi obat sinusitis.

Penyakit sinusitis ditandai dengan adanya radang pada rongga di sekitar hidung.

Biasanya penderita sinusitis merasakan beberapa gejala seperti sakit kepala, hidung meler, hidung tersumbat, dan nyeri pada wajah.

Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan timbulnya sinusitis seperti cuaca dingin hingga alergi.

Bagi anda penderita sinusitis tak perlu khawatir, pasalnya dr Zaidul Akbar mengungungkap obat sinusitis dengan menggunakan bonggol nanas.

Menurut dr Zaidul Akbar, bonggol nanas itu bermanfaat untuk mengobati penyakit sinus atau sinusitis.

Jadi ketimbang dibuang, bonggol nanas seharusnya juga bisa dinikmati untuk manfaat sehatnya, kata penggagas Jurus Sehat Rasulullah itu.

dr Zaidul Akbar mengatakan, nanas mengandung karbohidrat dan enzim yang sangat tinggi apalagi pada bagian bonggolnya.

"Buah-buahan itu kan sumber karbohidrat semuanya, nanas apalagi," kata dr Zaidul Akbar.

Jika anda mengonsumsi nanas, sebaiknya bonggol nanas jangan dibuang.

"Jangan dimakan dagingnya saja tapi salah satu bahan yang paling banyak enzimnya itu letaknya ada pada bonggolnya, bonggolnya dimakan," sambung dr Zaidul Akbar.

Bonggol nanas bisa diolah menjadi obat sinus dan mengatasi berbagai macam permasalahan pada pernapasan.

"Jadi kalau anda sinusitis dan berkaitan dengan saluran-saluran napas, bonggol nanas itu bagus banget," lanjutnya.

Adapun cara mengolah bonggol nanas untuk dijadikan obat sinus adalah dengan memblendernya dengan air secukupnya lalu campurkan dengan tiga atau lima sendok habbatussauda dan tambahkan dengan sedikit madu dan garam.

"Insya Allah urusan saluran pernafasan salah satunya sinus akan hilang, InsyaAllah," pungkasnya. (Serambinews.com/Firdha Ustin)