Resep Churros Cokelat Saus Karamel yang Renyah Tahan Lama, Camilan Keluarga hingga Ide Jualan

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep churros cokelat lengkap dengan saus karamel.

Resep churros coklat ala Chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur lembut dan tidak pecah ketika digoreng.

Churros merupakan kue goreng asal Spanyol.

Bentuk kue churros panjang dan lembut yang terbuat dari campuran tepung dan air lalu digoreng di dalam minyak goreng hingga berwarna.

Churros terkenal dibuat dengan bahan yang sedikit dan murah. Namun demikian teknik membuat churros ini bisa dibilang tidak sederhana.

Anda bisa membuat churros dengan resep churros cokelat saus karamel ala Chef Devina Hermawan berikut.

Sajian churros ini terasa creamy, wangi dan gurih sehingga cocok untuk camilan keluarga hingga ide jualan.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep chocolate churros untuk 3-4 porsi.

Bahan:

130 ml susu

30 gr kental manis putih

30 gr mentega

50 gr tepung terigu protein sedang

10 gr cokelat bubuk

50 gr Goriorio Cokelat

1 butir telur

⅙ sdt garam

Bahan salted caramel:

80 ml susu

60 gr gula pasir

40 ml air

30 gr mentega

60 gr gula palem

½ sdt garam

1 sdt perisa vanila

Bahan pelapis:

4 sdm gula pasir

Langkah:

1. Untuk saus, masak gula pasir, gula palem, dan air, masak di api sedang hingga larut dan wangi kemudian masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan

2. Untuk adonan churros, masak susu, kental manis, mentega, dan garam di api sedang kecil hingga larut kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu

3. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga dingin atau hangat kuku

4. Haluskan Goriorio Cokelat dengan food processor lalu masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk hingga rata

5. Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring, aduk rata

6. Masukkan piping tip ke dalam piping bag lalu masukkan adonan churros

7. Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering,tiriskan

8. Untuk taburan, haluskan gula pasir dengan blender. Balurkan churros ke dalam gula pasir

9. Churros cokelat siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)