Lumer di Mulut! Ini Resep Brownie Burnt Cheesecake Ala Luvita Ho

SERAMBINEWS.COM- Jebolan Master Chef Indonesia musim keempat, chef Luvita Ho membagikan resep Brownie Burnt Cheesecake.

Brownie Burnt Cheesecake adalah sebuah kreasi dessert yang menggabungkan dua jenis kue populer yaitu brownie dan cheesecake.

 Seperti namanya, dessert ini menggabungkan tekstur kue cokelat padat dari brownie dengan kelembutan dan rasa kaya dari cheesecake.

 Ciri khas dari "burnt" atau "terbakar" dalam Brownie Burnt Cheesecake mengacu pada cara pembuatan cheesecake yang dipanggang pada suhu tinggi sehingga bagian atasnya sedikit terbakar atau karamellisasi, menciptakan lapisan cokelat keemasan yang kaya rasa.

Paduan rasa manis dari brownie dan rasa creamy dari cheesecake yang sedikit terbakar membuatnya menjadi dessert yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama bagi mereka yang menyukai kombinasi tekstur dan rasa yang berbeda.

Berikut resep Brownie Burnt Cheesecake yang bisa kamu coba di rumah dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho. 

Brownie:

• 1 butir telur 
• 60 gr gula 
• 1/2 sdt vanilla 
• 2 cubit garam 
• 40 gr dark chocolate 
• 50 gr mentega tawar 
• 27 tepung pro sedang 
• 12 gr cocoa powder 

Cheesecake:

• 400 gr cream cheese 
• 120 gr gula pasir 
• 2 cubit garam 
• 1/2 sdt vanilla 
• 2 butir telur 
• 12 gr maizena 
• 220 gr whipping cream cair 

Cara Membuat Bahan Untuk Brownie

1. Lelehkan coklat dengan mentega dan tambahkan garam kemudian sisihkan tunggu sampai coklat dingin
2. Pecahkan 1 butir telur dan tambahkan vanilla, gula dan aduk hingga berwarna putih 
3. Masukan tepung, dan coklat yang sudah dingin dan aduk sampai merata
4. Tuang adonan ke loyang dan masukan kedalam kulkas agar set

Cara Membuat Bahan Untuk Cheesecake

1. Panaskan oven disuhu 225-230 derajat celcius
2. Campurkan  cream cheese, gula, vanilla dan garam lalu aduk dengan spatula, kalau sudah soft aduk dengan whisk samapai tidak ada gumpalan keju
3.  Masukan telur satu persatu lalu aduk kembali 
4. Masukan Maizena lalu aduk kembali
5. Masukan whipping cream cair 
6. Tuang adonan Cheesecake ke loyang brownie yang telah di masukan ke kulkas
7. Masukan ke oven selama 25-30 menit disuhu 225-230 derajat celcius
8. Masukan ke kulkas selama 30 menit
9. Brownie Burnt Cheesecake siap di santap