Ide Menu Malam Tahun Baru, Resep Sosis Bakar BBQ, Cuma Tiga Bahan Lengkap Saus Cheesy Mashed Potato

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina hermawan, jebolan Master Chef Indonesia musim kelima kali ini membagikan resep sosis bakar BBQ. 

Resep sosis bakar BBQ ini bisa dijadikan sebagai ide untuk sajian menu bakar-bakar malam tahun baru bersama keluarga di rumah.

Cara membuat sosis bakar ini terbilang mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran.

Selain resep sosis bakar dengan bumbu barbeque, chef Devina Hermawan juga membagikan resep saus oniun gravy dan cheesy mashed potato sebagai pelengkapnya.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep sosis bakar untuk 5-6 porsi.

Bahan:

• Kanzler Cheese Cocktail
• Kanzler Beef Cocktail
• Kanzler Frankfurter Cocktail
• Margarin
• Saus BBQ

Bahan saus onion gravy:

• 2 buah bawang bombai, iris
• 3 siung bawang putih halus
• 4 siung bawang merah halus
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm mentega
• 2 lembar bay leaf
• 400 ml kaldu sapi (air + kaldu sapi bubuk)

Bahan cheesy mashed potato:

• 2 buah kentang ukuran sedang
• 3 sdm mentega
• 200 ml susu
• 100 gr keju mozarella, parut
• 50 gr keju parmesan, parut

Pelengkap:

Kacang polong, opsional

Langkah:

1. Potong kentang, rebus dengan sedikit garam hingga empuk lalu haluskan kentang menggunakan saringan

2. Masak kentang di api sedang, masukkan susu dan mentega, aduk rata

3. Tambahkan sebagian keju parmesan dan keju mozarella, aduk rata lalu pindahkan ke dalam wadah anti panas

4. Taburkan sisa keju sebagai topping, panggang di suhu 180 derajat selama 12-15 menit

5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi

6. Kecilkan api, masukkan bawang bombai, masak hingga kecokelatan lalu masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata

7. Masukkan bay leaf  dan kaldu sapi, masak hingga mendidih dan sedikit mengental

8. Tusukan sosis Kanzler dengan tusukan besi, panaskan panggangan lalu oles dengan margarin

9. Oles sosis Kanzler dengan margarin, panggang hingga sedikit kecokelatan lalu oles dengan saus bbq

10. Sosis bakar bbq siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)