Cocok Untuk Cemilan Keluarga, Ini Dia Resep Custard Bun : Roti Isi Vla Lembut & Wangi, Anti Bocor!

SERAMBINEWS.COM-Bagi Anda pecinta makanan manis, tentu tak asing dengan roti lembut yang satu ini.

 Custard Bun atau roti isi custard merupakan camilan yang sangat digemari karena rasanya yang manis dan lembut.

 Kali ini, Chef Devina Hermawan, salah satu jebolan MasterChef Indonesia, berbagi resep cara membuat Custard Bun di kanal YouTube miliknya.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat 12 buah Custard Bun yang enak dan lembut di rumah!

Berikut adalah resep lengkap Custard Bun ala Chef Devina Hermawan:

Baca juga: Praktis Pakai Rice Cooker! Ini Dia Resep Beef Pepper Rice Ala Chef Devina Hermawan

Resep Custard Bun (untuk 12 pcs)

Bahan biang:

•  200 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air
• 2 gr ragi
•  60 gr gula pasir

Bahan dough:

• 135 gr tepung terigu protein tinggi
• 20 gr susu bubuk
• 3 gr ragi
• 1 butir telur
• 40 ml susu
• 45 gr mentega tawar
•  4 gr garam

Bahan isian vla putih:

• 2 sachet (120gr) vla instan vanila
•  220 ml air panas Bahan isian
• vla cokelat: 2 sachet (126gr)
• vla instan cokelat
• 180 ml air panas

Baca juga: Resep Pangsit Ayam Kuah/Wonton Soup ala Devina Hermawan, Berkuah Cocok Disajikan saat Musim Hujan 

Bahan tambahan topping:

•  1 ½ sdm tepung terigu protein sedang (untuk masing-masing vla)

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung, gula dan ragi, aduk rata kemudian masukkan air secara perlahan, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman

2. Campurkan vla instan dengan air panas, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam

3. Timbang isian ke dalam mangkuk berisi maizena kurang lebih 30 gram. Bentuk bulat dan masukkan ke dalam kulkas. Total 12 pcs isian, 6 untuk isian cokelat dan 6 untuk isian vanila

4. Untuk topping, tambahkan tepung terigu ke dalam sisa isian, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan masukkan ke dalam kulkas

 5. Di dalam mixer, masukkan biang, tepung terigu, susu bubuk, ragi, telur dan susu, mixer selama

6 menit di kecepatan sedang tinggi 6. Masukkan mentega dan garam, mixer selama 8-10 menit di kecepatan sedang tinggi hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 30 menit

7. Bentuk bulat adonan kurang lebih 50-55 gram kemudian isi dengan isian, bentuk bulat Kembali hingga rapat

8. Letakkan pada loyang muffin yang sudah dialasi baking paper. Istirahatkan selama 30-40 menit

 9. Tambahkan topping custard di atasnya. Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 15 menit

 10. Diamkan beberapa saat sebelum dikonsumsi. Custard bun siap disajikan

Baca juga: Resep Tim Ikan Gurame ala Chef Devina Hermawan, Menu Sehat Tanpa Minyak yang Dijamin lezat

(Serambinews.com/Sri Anggun Oktaviana)