Mitos atau Fakta, Haruskah Air Rebusan Mi Instan Diganti 2 Kali Agar Lebih Sehat? Begini Kata Dokter

Namun, mi instan termasuk produk ultra proses yang harus dikonsumsi dengan bijak untuk menghindari risiko kesehatan seperti obesitas dan gangguan gizi.

SERAMBINEWS.COM - Mengganti air rebusan mi instan tidak wajib dilakukan karena air rebusan pertama tidak berbahaya bagi kesehatan.

Menurut ahli gizi, air rebusan mie instan mengandung mineral dan vitamin yang larut saat proses pemasakan.

Namun, mi instan termasuk produk ultra proses yang harus dikonsumsi dengan bijak untuk menghindari risiko kesehatan seperti obesitas dan gangguan gizi.

Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR dr Tan Shot Yen, MHum, telah memberikan penjelasannya soal air rebusan pertama mi instan.

Dalam penjelasannya seperti dilansir dari pemberitaan Kompas.com 19 Juni 2021, dikatakan dr Tan, air rebusan mie instan memang cenderung berwarna keruh setelah dimasak.

Warna tersebut dihasilkan dari kebanyakan mie instan yang berwarna kuning.

Baca juga: Anda Sering Mengonsumsi Mie Instan? Begini Cara Mengatasi Kecanduan Makan Mie Instan

Akan tetapi, warna air yang berubah setelah dimasak bersama mie instan ini sebenarnya tidak membahayakan dan tetap bisa dikonsumsi langsung bersama mi instan.

"Semua isi yang sudah masuk kemasan makanan dan teregister BPOM itu artinya sudah aman dan higienis menurut standar," kata dr Tan.

Menurutnya, tidak ada aturan khusus untuk mengganti air rebusan mi instan.

Mengganti air rebusan mie instan atau tidak, bisa diikuti sesuai petunjuk masak mie yang tertera di kemasan.

"Jika air rebusannya bahaya, maka mie lebih bahaya lagi dong? Wah, itu menyesatkan," lanjutnya.

Sementara itu, dalam buku "Mi Instan Mitos, Fakta dan Potensi" (2016) oleh FG Winarno terbitan Gramedia Pustaka Utama menuliskan, bahwa air rebusan mie instan justru mengandung nutrisi.

Baca juga: Selama Ini Kerap Dibuang, Air Rebusan Mie Instan Ternyata Punya Banyak Manfaat

Terdapat garam (mineral) dan vitamin dalam air rebusan mi instan yang larut saat mie instan dipanaskan atau direbus.