Ide Camilan Keluarga, Resep Caramel Puding ala Devina Hermawan, Anti Gagal Tanpa Oven dan Susu

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep caramel puding.

Sajian ini sama degan puding susu Jepang atau yang biasa dikenal sebagai "Milk Purin", ini merupakan hidangan penutup yang digemari di Jepang.

Teksturnya yang lembut dan creamy serta rasanya yang lezat digemari oleh semua generasi. Tidak seperti puding ala Barat, yang sering kali menggunakan tepung maizena untuk mengentalkannya, Puding Susu Jepang dibuat dengan menggunakan gelatin atau agar-agar, yang membuat teksturnya sedikit lebih ringan.

Berbeda dengan resep  caramel puding ala chef Devina ini tidak menggunakan gelatin atau agar-agar tetapi hanya menggunakan telur.

Sajian ini juga tidak menggunakan susu tetapi rasa yang dihasilkan tetap lembut, creamy apalagi dimakan dengan saus karamel.

Penasaran seperti apa resepnya? Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chfe Devina Hermawan, berikut resep Caramel Pudding untuk 3 porsi.

Bahan karamel:

• 60 gr gula pasir
• 2 sdm air

Bahan puding:

• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur
• 30 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdt perisa vanila
• 50 gr krimer bubuk
• 300 ml air
• 10 gr maizena

Cara membuat:

1. Di dalam panci, panaskan gula pasir dan air, masak hingga kecokelatan kemudian tuang ke dalam wadah tahan panas atau aluminium cup

2. Di dalam mangkuk, masukkan, telur, kuning telur, gula pasir, garam dan perisa vanila, aduk rata

3. Di dalam panci, masukkan krimer bubuk, air dan maizena, aduk rata kemudian masak hingga sedikit mendidih

4. Masukkan secara perlahan ke dalam adonan telur sambil diaduk kemudian saring dan tuang ke dalam wadah tahan panas

5. Tutup dengan aluminium foil kemudian kukus selama 30-35 menit

6. Caramel pudding siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)