Resep Nasi Gila Khas Menteng ala Chef Devina Hermawan, Pedas Gurih, Bisa Jadi Ide Bekal ke Kantor

SERAMBINEWS.COM - Jajanan kaki lima asal Jakarta yang populer satu diantaranya adalah Nasi Gila Menteng.

Nasi Gila Menteng selain menjadi kuliner lagendaris, sajian ini patut diacungi jempol soal rasa. 

Nasi Gila Menteng terdiri dari perpaduan nasi hangat dengan topping beragam seperti sosis, bakso hingga telur yang dimasak dengan bumbu pedas dan rasanya yang gurih.

Biasanya, nasi gila disajikan dengan bumbu yang kaya dan pedas, membuatnya sangat lezat dan menggugah selera.

Sajian ini setiap suapan bikin anda ketagihan, gak heran sajian satu ini menjadi favorit banyak orang.

Keunikan dari Nasi Gila Menteng adalah kombinasi rasa yang sangat kuat, dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, tergantung pada penambah rasa yang digunakan.

Nasi gila ini sering dijadikan makanan malam atau santapan saat perut lapar setelah beraktivitas sepanjang hari.

Ada banyak warung atau kedai yang menjual nasi gila di kawasan Menteng dan sekitarnya, membuatnya cukup populer di kalangan warga Jakarta.

Bagi anda yang penasaran dengan rasanya, kali ini jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep nasi gila menteng.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan pada Rabu (9/4/2025), berikut resep Nasi Gila Menteng untuk lima porsi.

Resep Nasi Gila

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 4 gr terasi, bakar (opsional)
• 1 sdt lada putih butir
• 80 ml minyak

Bahan lainnya:

• 6 butir telur
• 200 gr sosis
• 200 gr bakso sapi
• 2-3 sdm saus sambal bawang
• 2 ½ sdm kecap manis
• 1 ½ sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• 2-3 sdm air
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm margarin

Pelengkap:

• timun
• sambal
• nasi putih
• kerupuk

Cara membuat:

1. Iris tipis sosis dan bakso kemudian iris bawang merah, bawang putih dan geprek kemiri

2. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, terasi dan minyak, haluskan

3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkkan sosis, bakso dan kecap ikan, masak hingga wangi

4. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan saus sambal, saus tiram dan kecap manis, masak sesaat

5. Masukkan air, kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian masukkan margarin, tumis sesaat

6. Nasi gila siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)