Kulit Garing, Isi Mantap! Ini Cara Buat Bakso Goreng Premium ala Chef Devina,Bisa Jadi Stok di Rumah

3. Di dalam food processor, masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur dan air es, haluskan hingga benar-benar halus dan teksturnya lengket

4. Masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali sesaat

5. Pindahkan ke mangkuk kemudian masukkan tapioka dan terigu, aduk rata

6. Panaskan minyak, bentuk bulat bakso lalu goreng sekitar 25 - 30 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan

7. Untuk saus cocolan, masukkan cabai keriting merah, bawang putih dan air ke dalam blender, haluskan

8. Masukkan ke dalam wajan kemudian tambahkan gula pasir, garam, cuka dan saus sambal, masak hingga mendidih

9. Bakso goreng siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)