Simak, 5 Resep Bumbu Sate Kambing sebelum Dibakar dan saat Dioles

Terlebih setelah daging kurban selesai dibagikan, kebanyakan orang akan mengolahnya menjadi sate kambing.

SERAMBINEWS.COM - Hari Raya Idul Adha juga diwarnai dengan penyembelihan hewan kurban.

Bagi mereka yang memiliki kemampun maka dianjurkan membeli kemudian menyembelih hewan kurban.

Hal ini sudah dilakukan sejak dahulu sebagaimana diperintahkan dalam agama islam.

Nah, di saat banyak daging kurban maka akan bingung ingin dimasak apa, yuk simak tulisan ini sejumlah resep olahan daging.

Inilah 5  resep bumbu sate kambing sebelum dibakar dan saat dioles. Cara membuatnya mudah dan bahannya gampang.

Sate kambing menjadi menu andalan saat Hari Raya Idul Adha. Terlebih setelah daging kurban selesai dibagikan, kebanyakan orang akan mengolahnya menjadi sate kambing.

Saat mengolah daging menjadi sate kambing, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan: bumbu sate kambing sebelum dibakar dan saat dioles.

 Mengoles atau memarinasi daging kambing dengan bumbu dasar sangat diperlukan agar rasa sate kambing tidak bau amis dan empuk.

Ada beberapa resep bumbu sate kambing yang bisa dipakai untuk mengolesi daging kambing sebelum dibakar, seperti yang direkomendasikan para juru masak.

Berikut resep  resep bumbu sate kambing sebelum dibakar dan saat dioles, sebagaimana dirangkum Tribunnews.com dari berbagai sumber:

1. Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar
Bahan Marinasi:

1 kg daging kambing muda dan lemaknya (dipotong dadu)
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Ketumbar secukupnya (disangrai)
2 sdm jintan (disangrai)
2 ruas jari telunjuk jahe
15 sdm kecap manis
4 sdt air asam Jawa
6 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya)
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Bumbu Marinasi:

Kupas dan haluskan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan 2 ruas jari telunjuk jahe. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
Sangrai ketumbar dan jintan hingga harum, lalu haluskan.
Dalam wadah besar, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.
Tambahkan bumbu halus, ketumbar dan jintan yang sudah disangrai, 15 sdm kecap manis, 4 sdt air asam Jawa, 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, dan merica bubuk secukupnya.
Aduk rata semua bahan hingga daging terbalut bumbu secara merata.
Tutup wadah dan diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam, atau idealnya semalaman agar bumbu meresap sempurna.
 
Bahan Olesan: