Resep Sambal Tempe Goang Pedas Gurih ala Chef Devina Hermawan, Ide Lauk Bikin Nambah Nasi Terus!

SERAMBINEWS.COM - Kalau kamu penggemar sambal pedas dan suka lauk sederhana tapi nagih, sambal tempe goang wajib kamu coba! 

Resep sambal tempe goang ini cocok disantap bareng nasi hangat dan kerupuk, bikin kamu auto nambah terus karena rasanya yang nendang.

Sambal tempe goang merupakan makanan khas Sunda. Perpaduan cabai rawit merah dan hijau yang pedas menggigit, ditambah tempe goreng yang gurih dan renyah, membuat sambal ini bukan cuma pedas tapi juga lezat dan kaya tekstur.

Rasa sambalnya pedas, gurih, sedikit manis, dengan aroma bawang putih dan sensasi nendang dari minyak panas yang disiram langsung ke ulekan.

Tekstur tempe yang dihancurkan menyatu sempurna dengan sambal, jadi tidak cuma jadi pelengkap, tapi justru bintang utamanya.

Cocok buat kamu yang suka masakan rumahan praktis tapi bikin nagih.

Baca juga: TANPA Ragi & Ulen! Resep Odading ala Chef Devina Hermawan, Garing Lembut, Mudah Dibuat untuk Camilan

Berikut resep lengkap sambal tempe goang ala chef Devina Hermawan untuk 2–3 porsi.

Resep Sambal Tempe Goang

Bahan:

• 200 gr tempe
• 2 siung bawang putih
• 25 gr cabai rawit merah
• 45 gr cabai rawit hijau
• 1,5 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• 1 sdt garam
• 3-4 sdm minyak panas

Baca juga: MPASI Anak Anti GTM! Resep Bubur Ayam Bolognese & Risotto Jamur Daging Sapi, Bergizi Praktis & Lezat

Pelengkap:

• Nasi
• Kerupuk

Langkah:

1. Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan

2. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula kemudian haluskan

3. Masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, haluskan

4. Panaskan minyak, tuang minyak panas ke dalam sambal, aduk rata

5. Masukkan tempe lalu hancurkan, aduk rata