Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Buka puasa enaknya makan-makanan empuk dan manis. Apalagi makanan tersebut dibuat sendiri, pasti membuat selera makan bertambah.
Ternyata, biji salak yang dikenal keras rupanya enak lho kalau disajikan dalam bentuk makanan.
Namun, Anda jangan memakan bijinya langsung karena gigi Anda akan rontok.
Lalu, bagaimana cara membuat kolak biji salak yang nikmat ?
Simak penjelasannya ini seperti dirangkum dari Channel YouTube ‘Mama Adeeva’.
Kolak Biji Salak
Bahan membuat biji salak
Ubi kukus 250 gram
Tepung sagu 125 gram
Air bersih 1000 ml
Tepung maizena 2 sdm
Gula jawa 150 gram
Daun pandan
Garam 1/2 sdt
Bahan kuah santan
1 bungkus santan instan
Daun pandan
Garam 1/4 sdt
Vanili 1/4 sdt
Cara membuat
Ayo kita buat, langkah pertama, kita membuat santan dulu, caranya masukkan air bersih ke wajan lalu tambahkan santan instan.
Lalu tambahkan garam 1/4 sdt dan vanili 1/4 sdt, aduk-aduk dan didihkan sambil mengaduk sampai mendidih dan keluar aroma daun pandan.
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan sampai kuah dingin.
Langkah selanjutnya kita membuat biji salak.
Pertama kita haluskan ubi kukus dengan sendok, kira-kira sudah cukup halus, pindahkan ubi tersebut ke wadah yang lebih besar. Lalu masukkan tepu sagu yang sudah disiapkan, garam, lalu diaduk sampai merata.
Ratakan dengan tangan sampai tepung berubah warnanya dan bertekstur lembut. Lalu bulat-bulatkan adonan kecil-kecil sampai menyerupai biji salak.
Lalu didihkan air 1000 ml yang telah disiapkan, tambah gula pasir, masukkan gula jawa yang telah dihancurkan, daun pandan, didihkan dan aduk-aduk sampai gula jawanya larut.
Setelah mendidih, masukan biji salaknya dan tunggu sampai biji salaknya mengapung.
Jika biji salak mengapung semua tandanya biji salak sudah matang. Ambil tepung maizena dan larutnya dengan sedikit air.
Tuang semua tepung meizena yang telah dilarutkan ke dalam wajan berisi biji salak, diaduk sampai mengental. Kalau sudah agak mengental, berarti biji salaknya sudah matang dan bisa dikonsumsi. Jangan lupa matikan kompor.
Tuang biji salak yang sudah matang ke tempat makan, lalu tuangkan kuah santan yang sebelumnya sudah disiapkan. Jadi deh, selamat menikmati.(Serambinews.com/ Syamsul Azman)
• Hasil Rapid Test, Tiga Warga Simeulue Positif Covid-19
• Lampu Jalan tak Berfungsi, Simpang Empat Ujong Kalak Aceh Barat Rawan Kecelakaan
• Viral, Curhat Seorang PM yang Hendak Membeli Takjil, Orang-Orang Lari Ketakutan
• Viral, Tinggal di Terowongan Kereta Api, Pelayan Rumah Makan ini Jadi Sorotan Warga Malaysia