Baca tanpa iklan
Pada bagian putih telur terutama, mengandung 88% air dan protein, di mana albumin adalah yang terpenting.
Sedangkan di bagian kuningnya, 50% adalah air sementara sisanya merupakan protein dan lipid.
• Intip! Masak Telur yang Benar & Sehat, Kalau Sembarangan Justru Bikin Nutrisinya Hilang
Manfaat konsumsi 1 telur per hari
1. Sumber asupan protein terbaik
Kandungan asam amino esensial dan bioavailabilitas protein telur menjadikannya nutrisi berkualitas tinggi.
Kandungan ini bisa membantu mendorong perkembangan janin jika dikonsumsi oleh ibu yang sedang mengandung pada tahap awal.
Fungsinya tak kalah penting dalam tahap pertumbuhan masa kanak-kanak dan remaja.
Salah satu fungsi protein yang paling terkenal adalah membangun dan memelihara jaringan, termasuk otot.
Manfaat ini sangat berharga bagi orang-orang dengan aktivitas fisik yang hebat.
Bagi lansia, sumber protein berkualitas tinggi seperti telur bisa membantu melawan kehilangan massa otot terkait usia, menjaga mobilitas, aktivitas fisik, dan kualitas hidup.
2. Punya lemak jenuh paling sedikit
Semua lemak yang dikandung telur ada pada bagian kuningnya.
Telur adalah salah satu makanan hewani dengan kandungan lemak jenuh paling sedikit serta rasio asam lemak tak jenuh dan tak jenuh terbaik.
Selain itu, telur juga kaya akan asam oleat yang menjadi ciri khas minyak zaitun.