Baca tanpa iklan
"Karena manisnya itu nanti dari gula pasir, tapi kalau nanas yang terlalu manis kita enggak dapat asemnnya dan rasanya nanti kurang greget, karena nanas itu harus ada rasa asem dan manis," jelasnya.
Dalam pembuatan selai nanas, Devina mengungkap bahwa resep rahasianya dengan memasukkan margarin dan mentega.
"Aku pakai mentega wijsman yang wangi banget, dan ini pasti bikin selai nanasnya akan wangi," urainya.
Tak hanya itu, penambahan mentega wijsman ke dalam adonan kue juga menurutnya cukup penting.
Namun, ia mempersilahkan jika ibu-ibu di rumah hanya menggunakan margarin saja tanpa wijsman.
"Tapi mentega wijsman ini sangat membantu dalam kue kering ini biar rasanya enak, wangi, dan terkesannya jauh lebih premium," jelasnya.
Kemudian, Devina juga memasukkan bahan keju untuk adonan nastarnya.
"Kalian boleh pakai atau tidak, cuma keju ini bisa menambah rasa susu lagi dan lebih gurih," katanya.
Kemudian step pertama, ia membuat nanas terlebih dahulu dengan memasaknya bersama gula dan cengkih.
"Mentega dan margarinnya dimasukkan belakangan kalau udah mau mateng," ujarnya.
Kemudian sambil menunggu adonannya meresap, ia membuat adonan kuenya.
Rupanya pada pembuatan adonan ini, dirinya tidak menggunakan mixer untuk mengocok mentega dan margarin.
"Kalian boleh pakai mixer, cuma aku sih enggak pakai," katanya.
Saat mengocok margarin dan mentega menurutnya tidak perlu sampai adonannya mengembang.
"Kalau terlalu mengembang nanti dia bikin adonannya gampang pecah," kata Devina.