Baca tanpa iklan
Namun, tak selalu harus beli di luar, Anda bisa membuat cimol seperti buatan pedagang dengan tips berikut ini.
SERAMBINEWS.COM - Cimol banyak dijual dengan berbagai isian dan rasa.
Harus diakui cimol buatan pedagang umumnya rasa dan teksturnya bikin ketagihan.
Namun, tak selalu harus beli di luar, Anda bisa membuat cimol seperti buatan pedagang dengan tips berikut ini.
1. Buat Biang
Untuk membuat cimol yang enak, kita butuh membuat biang dulu.
Biang ini diperlukan supaya adonan cimol yang terbuat dari tepung sagu itu tidak terlalu alot teksturnya.
Jadi, biang dibuang menggunakan tepung terigu.
Nantinya, terigu akan mengimbangi tekstur kenyal tepung sagu supaya rasanya jadi kenyal dan empuk.
Cara membuat biang sangatlah mudah.
Cukup masak tepung terigu protein sedang dengan air sampai mengental lalu angkat.
Adonan seperti lem lengket inilah yang disebut biang lalu nantinya akan dicampurkan dengan sagu dan aneka bahan lain.
Untuk membuat biang, adonan terigu cukup 1/4 dari sagu.
Jadi, kalau membuat cimol dengan ukuran 400 gram tepung sagu, terigunya cukup 100 gram saja.
Mudah bukan?