Baca tanpa iklan
Ada beberapa jenis kue kering cokelat yang bisa Anda buat di rumah dan disajikan sebagai menu spesial Hari Raya.
SERAMBINEWS.COM - Ramadhan segera berakhir, itu artinya kita akan segera menyambut hari Lebaran Idul Fitri 1443 H.
Pada momen lebaran Idul Fitri 1443 Hijriah, kue kering sering kali sudah menjadi ciri khas untuk disajikan di hari raya Lebaran 2022.
Salah stau menu kue kering yang paling dicari-cari adalah kue kering cokelat.
Kue kering cokelat banyak disukai oleh siapa saja, termasuk orang dewasa hingga menjadi favorit anak-anak.
Sajian kue kering Lebaran 2022, kue cokelat ini memiliki tekstur yang lembut, renyah dan rasanya yang manis.
Ada beberapa jenis kue kering cokelat yang bisa Anda buat di rumah dan disajikan sebagai menu spesial Hari Raya.
Baca juga: Ini Kue Khas Aceh Cocok untuk Takjil, Sebagian juga Jadi Kue Istimewa Saat Lebaran
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep dan tips membuat kue kering cokelat sebagai sajian spesial di Hari Raya.
1. Chocochip Havermut Cookies
Bahan:
175 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
1 buah kuning telur
1/2 sendok teh cokelat pasta
50 gram havermut, oven sebentar, dinginkan
100 gram cokelat keping ukuran sedang
150 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram wijen putih, sangrai, dinginkan
Baca juga: Resep dan Tips Membuat Kue Nastar untuk Lebaran Idul Fitri agar Hasilnya Mengkilap, Kinclong & Enak
Cara Membuat Chocochip Havermut Cookies:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung selama 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur dan cokelat pasta. Kocok rata.
2. Masukkan havermut dan cokelat keping. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan wijen sangrai. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Pipihkan sedikit adonan menggunakan pinggiran sendok.
5. Oven menggunakan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 35 menit sampai matang.
2. Coffee Rhum Chocolate
Bahan:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
1 sachet kopi instan
1 sendok makan rhum
50 gram kismis, seduh, tiriskan
Bahan Pelapis:
100 gram kacang mede sangrai, cincang halus
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
75 gram rice crispy
Baca juga: Ini 7 Kue Khas Aceh Cocok Disajikan untuk Takjil Buka Puasa, Bisa Jadi Ide Usaha dan Berbuka
Cara Membuat Coffee Rhum Chocolate:
1. Panaskan krim kental tambahkan cokelat dan kopi. Aduk hingga larut. Dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan rhum dan kismis. Aduk rata. Dinginkan.
2. Sendokkan sebesar bakso. Gulingkan di atas kacang mede. Dinginkan kembali.
3. Celupkan ke dalam white cooking chocolate. Gulingkan di atas rice crispy. Dinginkan.
3. Chocolate Thumbprint
Bahan:
200 gram mentega tawar dingin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
350 gram tepung terigu protein sedang
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Baca juga: Kue Kering untuk Lebaran Tanpa Gunakan Mentega, Dijamin Lembut dan Wangi Pakai Tambahan 1 Bahan Ini
Cara Membuat Chocolate Thumbprint :
1. Kocok mentega, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Tekan dengan ibu jari.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi bagian tengahnya dengan dark cooking chocolate yang dilelehkan. Biarkan dingin.
4. Chocolate Bon Bon
Bahan:
50 gram mentega tawar, lelehkan
25 gram tepung gula
75 gram selai kacang chuncky
50 gram rice crispy
15 gram ceri merah, potong-potong kecil
250 gram dark cooking chocolate, lelehkan
25 gram white cooking chocolate, lelehkan
Baca juga: Mudah Tapi Mewah, Intip Kumpulan Resep Aneka Kue Kering Untuk Lebaran, Ada Putri Salju dan Kastengel
Cara Membuat Chocolate Bon Bon:
1. Aduk mentega, tepung gula, dan selai kacang sambil diaduk sampai kental.
2. Tambahkan rice crispy dan ceri merah. Aduk rata.
3. Bulatkan sedikit lebih besar dari kelereng. Diamkan 5 menit dalam freezer. Bekukan.
4. Celup ke dalam dark cooking chocolate leleh, bekukan. Celup kembali sampai 2 kali.
5. Hias dengan coretan-coretan white cooking chocolate, bekukan.
5. Kue cokelat kurma
Bahan:
125 gram kurma, cincang
125 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
125 gram kelapa muda, kerik
80 ml santan kental
Bahan lapisan luar:
125 gram chocolate chips
1 sdm mentega putih
2 sdm kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Baca juga: No Ribet! Ini 5 Resep Kue Lebaran Bikinan Sendiri, Ada Kastengel hingga German Butter Cookies
Cara membuat kue cokelat kurma:
1. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti.
2. Bagian tengah: ambil mangkuk besar, masukkan kurma, kacang tanah, kelapa, dan santan. Aduk dengan tangan hingga tercampur.
Bentuk seperti batang kayu kecil, letakkan di atas loyang. Biarkan selama 30 menit hingga kering.
3. Lapisan luar: masukkan cokelat keping dan mentega putih ke dalam panci kecil. Taruh panci kecil di dalam panci berukuran besar berisi air panas, jerang di atas api sedang.
Aduk-aduk hingga meleleh dan menjadi lembut. Angkat dari api dan biarkan panci kecil berada di dalam panci besar.
4. Celupkan kue di dalam cokelat, goyangkan agar cokelat berlebih menetes. Letakkan di atas kertas roti, taburi dengan 1/8 sendok teh kacang tanah. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
5. Masukkan ke dalam kulkas selam 15 menit. Atur di dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas kembali. Sajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
Baca juga berita lainnya
Baca juga: Informasi Lengkap Pendaftaran UMPTKIN 2022: Jadwal, Syarat, Link, Biaya hingga Cara Mendaftar
Baca juga: Mau Kuliah di UIN Syarif Hidayatullah Jakarta? 30 Jurusan Ini Bisa Jadi Pilihan Jalur UMPTKIN 2022
Baca juga: Dibuka Hari Ini! Begini Cara Daftar UMPTKIN 2022, Ketahui Syarat & Pastikan Login di um-ptkin.ac.id