Resep

Bisa Jadi Inspirasi Bunda! Ini 5 Resep Menu Bekal Sekolah Anak yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat

Penulis: Firdha Ustin
Editor: Muhammad Hadi
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Kroket Belanda - Bisa Jadi Inspirasi Bunda! Ini 5 Resep Menu Bekal Sekolah Anak yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat

Roti tawar, panggang

Langkah:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa

2. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut.

3. Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi

5. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata

6. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan Anchor Full Cream Milk, aduk rata

7. Masukkan ayam suwir, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata

8. Bagi dua adonan ragout lalu masukkan Anchor cheddar cheese slices, aduk rata

9. Masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, aduk rata

10. Tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam

11. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata

12. Bentuk ragout dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur

13. Masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, ratakan

14. Panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecokelatan, tiriskan

15. Untuk saus, campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, aduk rata

16. Siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya

17. Dutch croquette siap disajikan

2. Ayam Goreng Praktis

Resep Ayam Goreng Favorit Keluaraga (YouTube Devina Hermawan)

Bahan:

1 ekor ayam negeri utuh

2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja

8 siung bawang putih halus

9 ½ sdm tepung tapioka

1-2 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tomat:

12 siung bawang merah, belah dua

2-3 buah tomat, potong

20 buah cabai rawit merah, belah dua

1 sdm gula

¾ sdt garam

½ sdt penyedap

Minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit

2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan

3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan

4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar

5. Ayam goreng siap disajikan

Baca juga: Ini 7 Titik Rangsangan Wanita Dijamin Bikin Istri Merem Melek, dr Boyke : Banyak Suami Gak Tau

Baca juga: Ini Resep Semur Bola Daging Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Diolah Pakai Daging Kurban Idul Adha

Baca juga: Jangan Bingung Olah Daging Kurban saat Idul Adha, Coba Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Ini

Baca juga: Ini Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Olahan Daging Kurban

3. Dadar Gulung Cokelat 

Jadi Favorit Anak, Ini Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla ala Chef Devina, Jadi Camilan Akhir Pekan (YouTube Devina Hermawan)

Bahan kulit:

90 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

1 sdm bubuk cokelat

300 ml susu Ultra Mimi Kids Cokelat

50 ml air

¼ sdt garam

35 ml margarin cair

1 butir telur

Bahan isian:

2 butir kuning telur

400 ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream

30 gr maizena

15 gr tepung terigu protein sedang

50 gr gula pasir

50 gr mentega tawar

1,5 sdt perisa vanila

¼ sdt garam

Cara membuat

1. Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Ultra Mimi Kids Full Cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk

2. Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk

3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set

4. Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag

5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Ultra Mimi Kids Cokelat, dan air, aduk rata lalu saring

6. Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis

7. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung

8. Dadar gulung cokelat siap disajikan.

4. Rolade Tahu

Resep Rolade Tahu ala Chef Devina (Twitter @hermawan_devina)

Bahan adonan :

600 gr tahu putih padat

1 butir telur

1 buah bawang bombai, cincang, tumis

3 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm maizena

3-4 siung bawang putih halus

½ sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt garam

1 ½ sdm gula

2 sdt minyak wijen, opsional

Bahan kulit rolade :

2 butir telur

80 gr tepung terigu protein sedang

40 gr maizena

250 ml air

2 sdm minyak

¾ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

Pewarna kuning secukupnya, opsional

Cara membuat:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata

2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan

4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan

5. Tambahkan bawang bombai, ratakan

6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung

7. Kukus selama 20 menit, tiriskan

8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan

9. Rolade tahu siap disajikan.

5. Udang Crispy

Resep Udang Crispy ala Chef Devina Hermawan, Renyah Taha Lama Cocok untuk Camilan dan Lauk (Twitter @hermawan_devina)

Bahan marinasi :

500 gr udang kecil / hurang, cuci bersih

½ sdm garam

1 ½ sdt baking powder

1 sdm kaldu jamur / penyedap

½ sdt merica

2 sdm cuka

Bahan lainnya :

220 gr tepung tapioka

30 gr tepung beras

Minyak goreng

Pelengkap :

Sambal bawang

Nasi putih

Cara membuat :

1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit

2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata.

3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu

4. Ratakan udang dengan saringan

5. Panaskan minyak, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan

6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit

7. Udang krispi siap disajikan

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga kumpulan RESEP lainnya di SINI.

Berita Terkini