Baca tanpa iklan
Resep Chiffon Donat Ala Chef Devina Hermawan, Mudah Dibuat 100 persen Sukses Hasilnya Super Lembut
SERAMBINEWS.COM - Berikut resep chiffon donat ala chef Devina Hermawan, mudah dibuat bahkan hasilnya super lembut.
Donat merupakan salah satu jajanan yang mengenyangkan. Hal ini lantaran donat mengandung karbohidrat yang bersumber dari tepung dan sumber energi dari manisnya gula.
Donat banyak diminati oleh orang terutama anak kecil.
Rasa donat yang lembut dan terdapat banyak topping tentunya semakin menambah selera.
Cara membuatnya juga tergolong mudah. Donat akan lembut dan empuk apabila trik dan tips dalam mengolahnya benar.
Kali ini chef yang juga alumni MasterChef Indonesia musim kelima, Devina Hermawan membagikan resep chifffon donat.
Baca juga: Resep Misoa Goreng: Gurih dan Lembut Cocok untuk Camilan Anak, Bisa Juga Inspirasi untuk Jualan
Resep ini dijamin membuat sajian donat terasa super lembut dan sukses tanpa bantet.
Resep donat chiffon untuk 12 pcs
Bahan A:
8 butir kuning telur
85 ml minyak
90 ml air
40 ml santan
½ sdt garam
150 gr Tepung Singkong Ladang Lima atau 185 gr tepung terigu protein sedang
6 gr baking powder
2 sdt ekstrak vanila
Baca juga: Resep Cara Memasak Daging Kambing agar Tidak Bau dan Empuk, Simak 6 Langkah Ini
Bahan B:
8 butir putih telur
120 gr gula pasir
Bahan nougat:
80 gr kacang mede panggang
75 gr gula pasir
3 sdm air
¼ sdt garam
Bahan buttercream:
160 gr roombutter
45 gr gula halus
30 gr kental manis
Topping:
Keju parut
Meses cokelat
Baca juga: Intip, Cara Membuat Donat Salju, Disukai Banyak Orang, Ini Resep Sederhana dan Enak!
Cara membuat:
1. Campurkan telur, minyak, santan, air, perisa vanila, dan garam, aduk lalu tambahkan Tepung Singkong Ladang Lima dan baking powder yang telah disaring, aduk rata
2. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dan gula secara bertahap hingga membentuk paruh burung
3. Campurkan sedikit demi sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan
4. Tuang adonan ke dalam cetakan 1/3 penuh, ratakan dengan tusuk sate dengan cara diputar
5. Celupkan tusuk sate ke dalam kental manis, lalu beri garis atau sobekan, panggang selama 30-35 menit dengan suhu 160-165 derajat
6. Untuk nougat kacang, masak gula dan air hingga kecokelatan tanpa diaduk lalu masukkan kacang mede dan garam, pindahkan ke dalam baking paper
7. Jika sudah dingin, hancurkan nougat dengan pisau atau food processor
8. Untuk buttercream, kocok roombutter hingga pucat lalu tambahkan gula halus dan kental manis, aduk, pindahkan ke dalam piping bag
9. Keluarkan chiffon dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan dari loyang
10. Oles buttercream lalu tambahkan topping keju, meses, dan nougat kacang
11. Chiffon donat siap disajikan
Favorit Anak, Ini Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla ala Chef Devina
Dadar gulung cokelat isi vla ini dapat menjadi ide menu camilan yang praktis, dadar cokelatnya yang lembut dan vla nya yang lumer juga mudah dibuat dan bahannya mudah ditemukan.
Resep Dadar Gulung Cokelat untuk 10-12 sajian.
Bahan kulit:
90 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
1 sdm bubuk cokelat
300 ml susu Ultra Mimi Kids Cokelat
50 ml air
¼ sdt garam
35 ml margarin cair
1 butir telur
Bahan isian:
2 butir kuning telur
400 ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream
30 gr maizena
15 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
50 gr mentega tawar
1,5 sdt perisa vanila
¼ sdt garam
Cara membuat
1. Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Ultra Mimi Kids Full Cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk
2. Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set
4. Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Ultra Mimi Kids Cokelat, dan air, aduk rata lalu saring
6. Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis
7. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung
8. Dadar gulung cokelat siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
BACA KUMPULAN RESEP LAINNYA DI SINI