Baca tanpa iklan
Resep Bolu Keju Castella Cake Ala Chef Devina, Kue Ulang Tahun Tanpa Oven Hanya Pakai Rice Cooker
SERAMBINEWS.COM - Bagi Anda yang ingin membuat bolu ataupun kue ulang tahun tanpa menggunakan oven, Anda bisa membuat resep bolu keju castella cake ala chef Devina Hermawan berikut ini.
Belum lama ini, Chef Devina membagikan resep bolu keju castella cake dengan mudah.
Sajian bolu keju castella cake sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan sebagai kue ulang tahun ataupun camilan.
Castella cake atau kasutera adalah jenis sponge cake yang sangat populer di Jepang.
Kue ini cukup mudah dibuat karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet.
Sedikit berbeda dari bolu lainnya, pasalnya bolu keju castella cake ini menggunakan rice cooker untuk memasaknya.
Baca juga: Resep Bolu Marmer Istimewa Ala Chef Devina Hermawan, Kualitas Premium Anti Kempes
Tekstur kue yang lembut dan berpori ditambah dengan manisnya whipped cream dan gurihnya keju. Cocok untuk sajian camilan atau teman ngopi dan teh.
Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep castella cake untuk 1 loyang diameter 16 cm.
Bahan:
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 ml minyak
60 ml susu cair
85 gr tepung protein sedang
4 butir putih telur
60 gr gula pasir
½ sdt garam
Baca juga: Makan dengan Kulitnya! Ini Resep Udang Cabai Garam Ala Chef Devina, Gurih Bisa Jadi Lauk dan Camilan
1 sdt ekstrak vanila
2 ½ sdt baking powder (opsional)
2 keju lembaran
Bahan coating:
150 ml whipped cream
25 gr gula pasir
200 gr keju cheddar
Baca juga: Resep Chiffon Cake Pandan ala Devina Hermawan, Bolu Super Lembut untuk Camilan Keluarga di Rumah
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
4. Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu
6. Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
7. Masak dengan rice cooker selama 40 menit
8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack
9. Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag
10. Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula
11. Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue
12. Castella Cake siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)