5 Resep Olahan Tempe yang Simpel, Enak & Murah, Ada Tempe Mendoan yang Jadi Google Doodle Hari Ini

5 Resep Olahan Tempe yang Simpel, Enak & Murah, Ada Tempe Mendoan yang Jadi Google Doodle Hari Ini

SERAMBINEWS.COM - Berikut lima resep olahan tempe yang simpel, enak dan murah. Ada juga resep tempe mendoan yang jadi tema Google Doodle hari ini.

Tempe mendoan merupakan salah satu olahan tempe yang banyak digemari masyarakat, maka tak heran tempe mendoan menjadi tema Google Doodle hari ini pada Sabtu (29/10/2022).

Selain tempe mendoan, tempe juga bisa diolah menjadi aneka sajian yang lezat dan bergizi berkat kandungan protein nabatinya.

Beberapa aneka olahan tempe seperti tempe goreng dimasak dengan campuran tepung, nugget tempe dan tempe goreng krispi.

Tak hanya itu, tempe juga bisa diolah menjadi sajian nikmat lainnya.

Dilansir Serambinews.com dari berbagai sumber, berikut lima resep olahan tempa yang bisa kamu coba untuk sajian keluarga di rumah.

1. Tempe Lada Hitam

Resep tempe lada hitam untuk 2-3 porsi.

Bahan:

250 gr tempe
70 gr maizena
1 butir telur
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur / penyedap
3 siung bawang putih

Bahan saus lada hitam:

2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
220 ml air
20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
3 sdm Royco Saus Tiram
2 sdt kaldu jamur
120 gr saus tomat

Bahan lainnya:

½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau

Langkah:

1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi
2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan
4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan
7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama
8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata
9. Tempe lada hitam siap disajikan

2. Resep Tempe Goreng Tepung

Resep tempe goreng tepung untuk 18-20 pcs.

Bahan:

Tempe, slice tipis

Bahan adonan

250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
60 gr maizena
1 sdt baking powder, opsional
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
3 batang daun bawang besar
2 batang seledri besar
2 sdt garam
2 sdt penyedap
⅓ sdt merica
500 ml air

Pelengkap:

Sambal kecap

Langkah:

1. Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
6. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap

3. Nasi Bakar Sambal Tempe

Resep nasi bakar dengan isian sambal tempe untuk 3 porsi.

Nasi gurih:

300 gr beras, cuci
425 ml air
3 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
2 lembar daun salam
2 batang serai, iris
1 ruas lengkuas, iris
2 sdm margarin
1 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tempe:

200 gr tempe, goreng
4 gr terasi
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
4 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk
1 ½ sdt garam
25 gr gula merah
Gula secukupnya
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
¼ sdt merica
±150 ml air

Pelengkap:

1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, potong
2 butir telur asin
Daun pisang

Langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar
2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus
4. Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang
5. Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan
7. Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata
9. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi
10. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan
12. Nasi bakar siap disajikan

4. Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas

Bahan tepung basah:

1 butir telur
2 siung bawang putih
3 sdm santan
4-5 sdm tepung terigu
Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera

Bahan saus asam pedas:

2 sdm margarin / olive oil
2 sdm saus barbeque / tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus sambal
½ bawang bombai
2 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Gula, garam, cuka sesuai selera
Air secukupnya
Tepung maizena (opsional)

Bahan lainnya:

1 papan tempe
150 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya

Langkah:

1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu
8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi
10. Tambahkan air, lalu cicipi
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental
12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan

5. Resep Tumis Tempe Kecap Manis

Bahan

250 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
6 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah, potong serong
2 buah cabai hijau, potong serong
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
2 sdm Bango Kecap Manis
100 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan tempe, garam, merica, air, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Angkat dan sajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)