Baca tanpa iklan
Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar memaparkan bahwa tempe adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik atau mikroba baik bagi tubuh terutama pencernaan.
Mikroba tersebut tidak tahan panas sehingga ada baiknya bila tidak mengolah tempe dengan proses penggorengan suhu tinggi.
Berikut contoh dari dr Zaidul Akbar cara sehat makan tempe agar manfaatnya bisa optimal diterima tubuh, terutama untuk pencernaan.
Baca juga: Cara Olah Bonggol Nanas ala dr Zaidul Akbar untuk Obat Sinus, Campur Habbatussauda, Madu dan Garam
1. Sandwich tempe
Tempe jauh lebih sehat apabila dikonsumsi mentah. Pasalnya tempe mentah masih utuh kandungan gizinya, kata dr Zaidul Akbar.
Untuk mengonsumsi tempe, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro ini menganjurkan membuat sandwich tempe dengan menggunakan tempe mentah.
"Banyak hal bisa dibikin pada tepe, Anda bisa bikin sandwich tempe diiris tipis, lalu ditengahnya di kasih kurma," katanya.
2. Tempe dicampur madu
Madu kaya akan prebiotik yang merupakan makanan utama bagi bakteri baik yang ada pada tempe ( probiotik).
Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, asupan probiotik dan prebiotik bagi tubuh akan tercukupi.
Untuk cara makannya sendiri, tempe mentah bisa dipotong-potong lalu dicampur atau dicelupin ke dalam madu.
"Jadi makan tempe itu memang mentah dikasih kurma atau kalau nggak tempenya dicelupin ke madu, enak banget," tuturnya.
Baca juga: Timbul Kebahagiaan Palsu dan Ketagihan, dr Zaidul Akbar Ungkap Bahaya Minuman Kekinian Seperti Boba
3. Roti tempe
Roti yang biasanya terbuat dari tepung, kini roti bisa diganti dengan tempe.
Roti tempe ini sangat sehat dan bisa dijadikan sebagai sarapan pagi.