- Daging kambing pun siap untuk diolah sesuai selera.

2. Gunakan Garam, Garam, dan Daun Pepaya

- Mengutip YouTube Kompas TV, jangan cuci daging kambing dengan air.

- Bersihkan daging dengan membuang lemaknya.

- Lalu lumuri daging kambing dengan perasaan jeruk nipis.

- Lumuri juga daging dengan garam secukupnya, dan diamkan.

3. Rebus dengan Daun Salam, Daun Jeruk hingga Sereh

- Masukkan potongan sedang daging kambing ke dalam air mendidih.

- Lalu masukkan daun jeruk daun salam dan batang Sereh, mengutip YouTube Acil Jawi.

- Biarkan hingga mendidih.

- Setelah itu di permukaan rebusan daging akan muncul busa atau kotoran-kotoran.

- Ambil busa kotoran-kotoran tersebut.

- Jangan tutup panci rebusan, biarkan terbuka.

- Rebus sekitar 5 - 10 menit.

- Lalu ambil daging kambing yang sudah direbus tersebut, pisahkan dengan airnya.