4. Dinginkan stok kaldu kepala udang hingga 3 hari atau bekukan dalam wadah kedap udara yang tahan hingga 2 bulan.

2. Resep kaldu udang yang simpel dan cepat

1. Bilas kepala udang dengan air dingin terlebih dahulu. Kemudian masukkan kepala, kulit, dan ekornya ke dalam panci yang berisi air dingin secukupnya.

2. Masukkan beberapa batang peterseli segar, beberapa merica utuh, dan daun salam.

3. Rebus semua bahan sekitar 15 menit hingga air berubah warna menjadi oranye terang, lalu saring.

4. Gunakan kaldu kepala udang sebagai pengganti air, atau kaldu jenis lain untuk menambah rasa.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)