SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan kepiawaiannya dalam menghadirkan resep-resep lezat, kali ini hadir dengan sajian yang pasti menggoda para pecinta makanan pedas.

Melalui kanal YouTube-nya, Chef Devina membagikan resep Mie Setan ala Gacoan, hidangan pedas yang sudah sangat populer di kalangan penikmat kuliner.

Berikut merupakan resep mie setan ala gacoan dari chef Devina Hermawan.

Resep Mie Setan (untuk 2 porsi)

 Bahan:

• 300 gr mie basah ukuran kecil
•  Daun bawang cung, iris Kulit pangsit goreng

Bahan ayam:

• 250 gr dada ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdm minyak

 Bahan minyak bawang:

• 15-20 siung bawang merah, iris
• 200 ml minyak

Bahan sambal:

• 150 gr cabai rawit merah
• ½ sdt garam
•  ½ sdt penyedap
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis

Penyajian per porsi (asin):

• 150 gr mie 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ⅛ sdt penyedap
• ⅛ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera

Penyajian per porsi (manis):

•  150 gr mie
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ¾ -1 sdm kecap manis
•  ⅛ sdt penyedap
•  ⅛ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk

2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit

 3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor

 4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak