SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng krispi saus mentega.

Sajian ayam goreng saus mentega ini cocok dijadikan ide lauk untuk keluarga di rumah.

Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang disukai oleh hampir semua orang,.

Hidangan ayam goreng juga akan semakin lezat jika dimasak dengan berbagai variasi saus, seperti saus asam manis, saus lada hitam hingga saus mentega. 

Hidangan ayam goreng saus mentega dapat menjadi pilihan menu makan siang saat berkumpul bersama keluarga.

Kali ini, chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng saus mentega, tentunya bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan harganya terjangkau di pasar.

Berikut resepnya yang bisa anda coba di rumah untuk empat porsi.

Bahan marinasi:

• 350 gr paha ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 butir telur
• ½ sdt baking powder
• 4 sdm tapioka
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica

Bahan lainnya:

• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 sdt kecap maggi
• 1 sdm margarin
• 1 buah jeruk limau
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak

Bahan pelapis kering

• tapioka

Pelengkap:

• nasi putih
• kecap asin + cabai rawit merah iris
• telur mata sapi

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut

2. Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit

3. Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat

4. Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan

5. Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai

6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi

7. Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat

8. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau

9. Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan.