SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan kembali membagikan resep lezatnya dalam mengolah berbagai masakan, satu diantaranya adalah resep martabak ayam kecap.

Dalam salah satu video resep terbarunya di YouTube, Chef Devina Hermawan  membagikan resep martabak ayam kecap yang minim minyak.

Dalam sajian tersebut, Chef Devina Hermawan kembali membuktikan bahwa masakan rumahan bisa praktis, hemat, dan tetap menggugah selera. Kali ini, ia membagikan resep Martabak Telur Ayam Kecap, camilan gurih yang cocok disantap kapan saja.

Uniknya, martabak ini hanya membutuhkan dua butir telur, satu lembar kulit spring roll, dan sedikit minyak. Hasilnya tetap garing di luar, lembut di dalam, dan rasanya dijamin bikin nagih!

Untuk membuat martabak ini, Chef Devina Hermawan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur seperti paha ayam filet cincang, bawang bombai, bawang putih, saus tiram, dan kecap manis.

Semua ditumis sebentar hingga matang dan harum, lalu dicampur dengan telur, daun bawang, dan kaldu bubuk sebagai bahan isiannya.

Baca juga: Resep Chicken Tsukune ala Chef Devina Hermawan, Bola Ayam Jepang Juicy & Wangi Favorit Anak!

Yang menarik, Chef Devina Hermawan tak menggunakan kulit lumpia dalam jumlah banyak seperti martabak biasanya. Cukup satu lembar kulit spring roll yang diisi, dilipat, lalu dipanggang dengan sedikit minyak di atas teflon.

"Masak di api kecil aja ya, biar kulitnya nggak cepat gosong tapi bagian dalam tetap matang," jelas Chef Devina Hermawan dalam videonya dikutip Serambinews.com, Kamis (17/7/2025).

Selain praktis, resep ini juga ramah untuk yang menghindari gorengan berlebihan. Teknik memasak dengan sedikit minyak di teflon membuat martabak tetap garing tanpa harus deep-fry.

Sebagai pelengkap, Chef Devina Hermawan menyarankan cabai rawit hijau untuk menambah sensasi pedas segar. Cocok disantap saat hangat, sebagai camilan sore atau pelengkap makan malam.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resep Martabak Telur Ayam Kecap untuk dua porsi.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis ala Chef Devina Hermawan, Juicy Cocok untuk Menu Keluarga

Bahan ayam kecap:

• 80 gr paha ayam filet
• ½ buah bawang bombai
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdm minyak

Baca juga: Resep Portuguese Egg Tart ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan untuk Keluarga saat Hari Libur

Bahan lainnya:

• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 2 lembar kulit spring roll
• ½ sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

• cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Potong kotak bawang bombai, cincang bawang putih dan cincang ayam

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ayam, masak hingga matang

3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, masak sesaat dan sisihkan

4. Iris daun bawang. Di dalam mangkuk, campurkan daun bawang, tumisan ayam kecap, telur, dan kaldu bubuk, aduk rata

5. Panaskan sedikit minyak, masukkan kulit spring roll, tuang adonan telur, lipat dan masak di api kecil hingga kering dan matang

6. Martabak telur ayam kecap siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)