SERAMBINEWS.COM - Jebolan program MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep dimsum ayam istimewa.

Sajian dimsum ayam ini memiliki citarasa gurih dan bertekstur kenyal.

Dimsum ayam menjadi hidangan favort banyak orang, sajian ini mudah ditemukan dijual di toko makanan atau dalam bentuk frozen.

Jika anda ingin membuat sendiri di rumah, kamu bisa ikutin resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan berikut ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep dimsum ayam ini juga murah dan mudah didapatkan di pasaran.

Dimsum ayam ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide jualan, tertarik untuk mencoba?

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep dimsum ayam ala chef Devina Hermawan untuk 15-20 pcs.

Bahan adonan siomay:

• 200 gr paha ayam fillet
• 50 gr kulit ayam
• 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 9 sdm tepung sagu
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• ¼ sdt kaldu jamur
• 3 sdm es batu
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap asin
• 50 gr wortel parut
• 15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 1 cabai merah ukuran sedang
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 150 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus

2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar

3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata

4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

5. Kukus siomay 15-20 menit

6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

8. Siomay siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)