Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Lebaran tak terasa akan semakin dekat, dan salah satu cara untuk merayakannya adalah dengan menyajikan kue kering yang lezat dan menggugah selera.
Selain nastar dan kastengel, lidah kucing juga bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk mengisi toples di rumah atau sebagai hadiah hampers Lebaran.
Rasanya yang renyah, manis, dan ringan akan membuat siapa pun ketagihan. Yuk, coba buat lidah kucing sendiri di rumah dengan resep yang mudah ini!
Lidah kucing adalah kue kering yang terbuat dari bahan sederhana, seperti mentega, gula halus, vanili cair, putih telur, tepung terigu, dan tepung maizena.
Dibuat dengan cara dipanggang dalam oven, kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Dengan rasa yang pas dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, lidah kucing bisa menjadi suguhan yang memikat hati para tamu.
Baca juga: Jangan Salah Pilih Madu! Cara Cerdas Memilih Madu untuk Kue Lebaran 2025
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat lidah kucing yang dikutip dari buku ‘Kue Kering Paling Diminati’ (2023) karya Yantie Febrianti Husein terbitan PT Agromedia Pustaka melalui Kompas:
Bahan:
- 250 gram mentega
- 140 gram gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili cair
- 100 gram putih telur
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
Baca juga: Ternyata Mentega dan Margarin Berbeda, Mana Pilihan Terbaik Untuk Kue Lebaran 2025?
Cara Membuat:
- Kocok mentega, gula halus, garam, dan vanili cair dengan menggunakan mikser hingga adonan kaku dan berwarna putih pucat. Setelah itu, sisihkan.
- Setelah itu, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Campurkan dengan mentega yang sudah dikocok sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket.
- Siapkan cetakan lidah kucing, olesi dengan sedikit margarin, lalu cetak adonan sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15 hingga 20 menit, atau hingga permukaan kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum menyimpannya dalam toples.
Baca juga: Membuat Kue Kering Jadi Tradisi Jelang Lebaran, Ini Tips dari Ahli
Tips Membuat Lidah Kucing yang Renyah:
- Gunakan loyang khusus lidah kucing untuk hasil yang maksimal. Jangan mengisi adonan terlalu penuh agar bagian tengah kue matang dengan sempurna.
- Anda bisa menggunakan pastry ham atau piping bag (plastik segitiga) untuk mencetak adonan agar hasilnya lebih rapi dan cantik.
- Pastikan lidah kucing benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tidak cepat melempem.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat lidah kucing yang renyah dan lezat, cocok untuk menemani saat-saat indah Lebaran.
Tidak hanya enak, kue ini juga memiliki penampilan yang cantik, sehingga bisa menjadi pilihan hampers Lebaran yang sempurna.
Selamat mencoba, dan semoga hidangan Anda sukses membuat suasana Lebaran semakin berkesan!
(Serambinews.com/Gina Zahrina)