SERAMBINEWS.COM - Di tengah kesibukan sehari-hari, menyajikan lauk yang praktis namun tetap lezat menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.

Berangkat dari kebutuhan tersebut, jebolan Master Chef Indonesia musima kelima, Chef Devina Hermawan yang dikenal lewat berbagai resep masakan rumahan yang mudah diikuti namun kaya rasa, kembali menghadirkan inovasi menu yang menggoda selera yaitu resep Ayam Oseng Bumbu Pepes.

Perpaduan teknik mengolah ayam dengan bumbu khas pepes ini menghasilkan sajian yang gurih, lembut dan beraroma harum rempah yang menggugah selera makan  keluarga di rumah.

Tidak hanya cocok sebagai hidangan keluarga di rumah, resep ini juga bisa menjadi inspirasi menu usaha kuliner rumahan yang menjanjikan.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan pada Kamis (24/4/2025), berikut resep ayam oseng bumbu pepes untuk empat porsi.

Bahan marinasi:

• 350 gr paha ayam filet
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 iris jeruk nipis
• 1 sdm santan

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sdm minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 10 buah cabai rawit merah
• 150 ml air
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• kemangi

Pelengkap:

• nasi putih 

Cara membuat :

• Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan garam, merica, perasan jeruk nipis dan santan, aduk rata
• Geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah
• Di dalam blender, masukkan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, minyak dan air, blender hingga halus 
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan daun salam dan serai, tumis kembali hingga wangi 
• Masukkan ayam, tumis hingga matang kemudian iris daun bawang dan tomat merah
• Masukkan air, tomat merah, daun bawang, cabai rawit utuh, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga meresap kemudian masukkan kemangi, masak sesaat
• Ayam oseng bumbu pepes siap disajikan 

(Serambinews.com/Firdha Ustin)