Tak Hanya Buah, Sayuran Ini Bisa Jadi Sumber Vitamin C Harian Anda

SERAMBINEWS.COM - Vitamin C dikenal sebagai salah satu nutrisi penting untuk menjaga daya tahan tubuh.

Nutrisi ini berperan dalam membantu produksi sel darah putih, melawan radikal bebas, mempercepat proses penyembuhan, dan mendukung kesehatan kulit serta pembuluh darah.

Wanita disarankan mengonsumsi 75 mg per hari, sedangkan pria 90 mg.

Tak cuma buah-buahan seperti jeruk atau stroberi, beberapa sayuran juga kaya vitamin C dan bisa dikonsumsi sehari-hari untuk menjaga imun tubuh.

Berikut daftar lengkap beserta manfaat dan cara mengonsumsinya:

1. Paprika Merah – Si Merah Kaya Vitamin C

Paprika merah mengandung sekitar 142 mg vitamin C per porsi, melebihi kebutuhan harian dewasa. Rasanya renyah dan segar, cocok dijadikan camilan atau dicampur salad. Selain vitamin C, paprika merah juga kaya antioksidan seperti beta-karoten yang baik untuk mata dan kulit.

2. Paprika Hijau – Si Belum Matang yang Manis

Paprika hijau adalah versi belum matang dari paprika merah. Kandungan vitamin C sekitar 99,5 mg. Saat matang, warnanya berubah dan rasanya sedikit lebih manis, tapi tetap sehat. Cocok ditumis ringan, dimakan mentah, atau dijadikan topping sandwich.

3. Brokoli – Sayuran Super Serbaguna

Brokoli mengandung 91 mg vitamin C, serat tinggi, vitamin A, K, kalsium, kalium, dan zat besi. Selain meningkatkan daya tahan tubuh, brokoli juga baik untuk kesehatan jantung, pencernaan, dan mata. Bisa dikukus sebentar, ditumis, atau dijadikan salad hangat dengan taburan kacang almond.

4. Ubi Jalar – Lebih dari Sekadar Karbohidrat

Ubi jalar mengandung 35,3 mg vitamin C dan tinggi vitamin A. Konsumsi rutin membantu menjaga penglihatan, meningkatkan kekebalan, dan menyeimbangkan gula darah karena seratnya tinggi. Bisa dipanggang, direbus, atau dibuat sup krim.

5. Tomat – Si Merah Serbaguna

Tomat punya 41,3 mg vitamin C per cangkir. Cocok untuk dimakan langsung, dijadikan jus, atau dicampur salad. Selain vitamin C, tomat mengandung likopen, antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan jantung.