Barista Aceh Diminati Negara Timur Tengah, Gaji Bisa Capai Rp 18 Juta

Laporan Rahmad Wiguna | Aceh Tamiang

SERAMBINEWS.COM, KUALASIMPANG - Pengusaha coffee shop di negara Timur Tengah ternyata menjatuhkan pilihan utama kepada barista asal Aceh.

Hal ini disampaikan dua Dewan Juri Adu Seduh Kopi Manual yang dilangsungkan di Kopiin, Karangbaru, Aceh Tamiang, Selasa (7/10/2025).

“Ternyata negara Timur Tengah, seperti Arab Saudi, Qatar, dan sebagainya itu, memprioritaskan barista dari Aceh,” kata Nora Idah Nita, salah seorang dewan juri di kegiatan tersebut.

Nora yang merupakan Anggota DPRA memang menjadi salah satu Dewan Juri Festival Kopi 2025 yang diikuti 32 barista dari Aceh Tamiang dan Langsa. 

Dalam sesi diskusi, disampaikan kalau beberapa pemuda Aceh Tamiang dan Langsa sudah bekerja sebagai barista di Timur Tengah.

Baca juga: Ustaz Rahmad, Eks Napi Teroris yang Hijrah Jadi Barista di Kafe Pancasila 

“Mereka yang sudah bekerja itu mengabari kalau coffee shop di sana (Timur Tengah) membutuhkan barista dari Aceh,” kata Nora.

Disampaikan juga bahwa ada dua alasan penting dijadikannya Aceh sebagai pilihan utama.

Alasan pertama adalah karena Aceh sudah dikenal secara global sebagai daerah penghasil kopi.

Sedangkan alasan kedua terkait syariat Islam yang diterapkan di Provinsi Aceh.

Namun, tutur Nora, kesempatan bekerja sebagai barista di luar negeri tidak semudah membalikkan telapak tangan. 

Baca juga: BLK Banda Aceh Lagi Buka 13 Pelatihan Gratis 2025, Ada Menjahit Bakery hingga Barista, Cek Syaratnya

Standar yang digunakan negara asing terbilang tinggi, sehingga perlu campur tangan pemerintah untuk membantu barista Aceh berangkat menjadi pejuang devisa.

“Yang paling penting itu sertifikasi,” tukasnya.

“Masukan untuk pemerintah agar sesering mungkin mengadakan pelatihan barista agar mereka memiliki sertifikat yang dibutuhkan di sana,” ungkap Nora.

Sementara itu, Yogi Pramdhan, dewan juri lainnya mengungkapkan, Aceh saat ini bukan hanya dikenal sebagai daerah penghasil kopi terbaik di dunia, tapi juga sebagai pusat barista unggulan. 

Dia menyebutkan, bahwa beberapa rekannya yang sudah merantau menerima gaji antara Rp 9 juta hingga Rp 18 juta per bulan.

Baca juga: Buruan, Pendaftaran Calon Barista Ditutup Rabu Besok, Penempatan Arab Saudi

“Itu belum termasuk bonus tahunan, bonusnya macam-macam, ada yang diberangkatkan umrah,” ungkapnya.

Kompetisi Barista Lokal

Untuk diketahui, Adu Seduh Kopi Manual merupakan ajang kompetisi barista lokal.

Ajang seperti itu, tukas Yogi, perlu digalakkan untuk mengasa kemampuan barista Aceh.

Kompetisi yang baru pertama kali diadakan di Aceh Tamiang itu, diakuinya, diminati banyak barista.

“Peserta yang mendaftar sangat banyak, membludak. Tapi untuk tahap awal ini, kami hanya menyediakan kuota 32 orang,” kata Yogi.

Yogi menyebutkan, ada beberapa item yang dinilai dalam kompetisi ini.

Baca juga: Wali Kota Langsa Sebut Arab Saudi Butuh 150 Tenaga Barista Besertifikasi, Dilatih sebelum Dikirim

Namun yang terpenting, ucapnya, tentang penyajian kopi dengan keasaman, rasa manis, dan pahit yang seimbang. 

Setelah melalui seleksi ketat, kompetisi ini dimenangi barista Kanasha Langsa, Andrian, Jari Coffee Langsa, Arif, dan Dua Arah Aceh Tamiang, M Zihad. 

Definisi Barista

Istilah barista merujuk pada seseorang yang ahli dalam meracik dan menyajikan minuman berbasis kopi, terutama espresso, di kedai kopi atau kafe.

Tapi profesi ini bukan sekadar membuat kopi--barista juga memainkan peran penting dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang menyenangkan.

Berikut gambaran lengkap tentang profesi barista: 

Definisi: Barista adalah profesional yang mengoperasikan mesin espresso dan meracik berbagai minuman kopi seperti cappuccino, latte, americano, dan lainnya.

Asal Usul Kata: Berasal dari bahasa Italia, "barista" berarti pelayan bar, namun di banyak negara kini lebih spesifik merujuk pada ahli kopi.

Tugas dan tanggung jawab barista dapat disimpulkan sebagai berikut:

·         Meracik minuman kopi dan non-kopi sesuai standar resep

·         Mengoperasikan dan merawat mesin espresso serta peralatan kopi lainnya

·         Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan

·         Memberikan pelayanan ramah kepada pelanggan

·         Menjelaskan menu dan memberi rekomendasi minuman

·         Kadang juga menangani kasir dan stok bahan

Sedangkan keterampilan yang dibutuhkan oleh seorang barista antara lain:

·         Teknik dasar espresso: grind size, tamping, extraction

·         Latte art: seni menuang susu untuk menciptakan pola di atas kopi

·         Pengetahuan kopi: asal biji, metode seduh, karakter rasa

·         Soft skills: komunikasi, multitasking, kerja tim.(*)