Serambi Kuliner
Sambai Asam Udeueng
PARA wisatawan yang traveling ke Aceh kerap disuguhi dengan kuliner khas yang berbahan baku perpaduan berbagai kebudayaan
Editor:
hasyim
lihat foto
Cara Membuat
- Kupas Udang
- Rebus udang sampai mendidih (hingga berubah warna).
- Angkat dan sisihkan.
- Ulek kasar bawang merah, cabai rawit hijau dan merah, cabai merah, belimbing wuluh (atau asam sunti*) menggunakan cobek hingga halus.
- Tambahkan udang (tumbuk hingga udang sedikit hancur).
- Ulek kasar.
- Masukkan daun jeruk, serai, air jeruk nipis, gula, dan garam.
- Aduk rata.
- Sambai asam udueng siap dinikmati.
*) Bila menggunakan asam sunti:
- Tuangi minyak panas.
- Aduk rata.
- Setelah wangi diangkat.
- Sambai asam udueng siap disantap.
Halaman 2 dari 2
