Mi Aceh, Kuliner dari Generasi ke Generasi

Bumbu Halus
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah cabai merah, buang bijinya.
½ sdm bubuk kunyit.
4 butir kapulaga.
1 sdt jinten, sangrai.
1 sdt lada butir.

Pelengkap
Kerupuk Udang/Kerupuk Emping.
Acar mentimun.

Cara Membuat
1. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing/sapi, aduk, dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam, dan cuka.
4. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
5. Masukkan kol dan tauge, aduk rata.
6. Tambahkan mi dan kecap manis.
7. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang.
8. Angkat dan sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.
9. Mi Aceh siap dinikmati.