Black Garlic, Ternyata Lebih Berkhasiat dari Pada Bawang Putih Biasa

SERAMBINEWS.COM - Bawang putih menjadi bahan masakan yang paling sering digunakan di Indonesia.

Ya, bahan yang satu ini seakan sudah melekat di berbagai masakan Indonesia.

Mulai dari gado-gado sampai bawang goreng hingga berbagai masakan khas Indonesia, semua menggunakan bawang putih sebagai dasar masakannya.

Namun ternyata, bawang putih yang kita kenal sekarang memiliki varian lain. Ya, varian tersebut ialah bawang putih hitam atau black garlic.

Baca: 200 Ribu Orang akan Diterima Menjadi CPNS 2018, Ini Kabar Buruk dan Kabar Baiknya

Baca: 5 Fakta Anissa Aziza Istri Raditya Dika yang Tak Banyak Diketahui, dari Karir hingga Kisah Cinta

Black garlic memang tidak begitu dikenal masyarakat.

Varian bawang yang satu ini mendadak kembali populer setelah seorang petani bernama Mark Botwright di Inggris mempopulerkan varian bawang ini.

Dilansir dari Daily Mail, Mark membutuhkan waktu selama 18 bulan untuk menciptakan black garlic ini.

Resep black garlic awalnya berasal dari Korea dan telah berusia 4.000 tahun lamanya.

Tak seperti bawang putih biasa, black garlic diciptakan dengan cara memanaskan bawang putih selama lebih dari satu bulan.

Saat dikeluarkan, muncul bawang hitam yang memiliki rasa manis dan bertekstur kenyal.

Sebagai dampak dari fermentasi tersebut, bau dan rasa black garlic tidak terlalu menyengat namun manfaatnya lebih besar.

Dilansir dari Kompas dan Live Strong, black garlic memiliki banyak manfaat luar biasa.

Manfaat bahan masakan yang satu ini dinilai lebih dari bawang putih biasa.

Baca: Redmi 5A dan Galaxy S9 Plus Jadi Ponsel Android Terlaris, Tapi iPhone Masih Tetap Rajai Pasar

Baca: Pelajaran Buat Orang Tua, Bocah 7 Tahun Tulis Surat Sebelum Meninggal, Begini Kisahnya

Baca: Ngeri! Video Detik-detik Seorang Lelaki Diserang Seekor Singa Miliknya

Apa saja manfaatnya?

1. Menurunkan tekanan darah

2. Menurunkan demam

3. Mengandung antioksidan tinggi untuk mencegah diabetes, dua kali lebih baik daripada bawang putih biasa

4. Menurunkan kolesterol lebih baik daripada bawang putih biasa

5. Mencegah kanker usus dan mengobatinya

6. Membantu metabolisme untuk melawan infeksi

Penggunaan black garlic hampir sama seperti bawang putih, yakni sebagai bumbu dasar masakan.

Berikut Grid.ID sajikan salah satu resep masakan asal Thailand dengan bahan dasar Black Garlic.

Nah, tertarik untuk mencoba black garlic sebagai pengganti bawang putih?(*)

Artikel ini telah tayang di grid.id dengan judul Black Garlic, Si Bawang Super yang Lebih Berkhasiat dari Pada Bawang Putih Biasa