Sering Dijumpai di Rawa atau Sawah, Sayuran Genjer Punya Banyak Manfaat Bagi Kesehatan

SERAMBINEWS.COM - Genjer maerupakan sejenis tumbuhan air yang sering dijumpai di rawa atau perairan di sawah.

Genjer kerap kali masih dipandang sebelah mata di kalangan masyarakat.

Genjer disebut menjadi sayuran kalangan masyarakat bawah.

Biasanya masyarakat perdesaan yang kerap kali mengkonsumsi sayuran ini.

Dalam keseharian, Genjer ini sering dibikin sayur oleh masyarakat kelas bawah.

• Kepala Rudal Ditemukan di Lokasi Jatuh Pesawat Ukraina, Semua Penumpang Tewas

• Detik-detik Pembunuh Hakim Jamaluddin Ketakutan saat Buang Jasad Korban, Sempat Terjebak Kemacetan

• Penjelasan Resmi Menhan AS, 11 Rudal Iran Hantam Ain al-Asad, Satu di Erbil, dan Empat Tak Berfungsi

Termasuk gulma, Genjer atau paku rawan (Limnocharis flava) banyak ditemui di sawah atau perairan dangkal.

Genjer menjadi sayur alternatif jika sudah tidak ada sayuran lain yang bisa dimasak.

Saat ini, sayur Genjer sudah menjadi favorit dari masyarakat Indonesia, terutama mereka yang seorang vegetarian.

Daun Genjer dapat dibeli di pasar-pasar tradisional namun masih agak jarang ditemui di pasar modern, seperti pasar swalayan atau toko sayuran.

Bagian yang biasa dimasak adalah daun Genjer, biasanya dimasak sebagai tumisan, lalapan, sebagai campuran pada gado-gado atau pecel, atau dimanfaatkan sebagai pengganti manfaat kangkung.

Usut punya usut, ternyata sayur Genjer ini memiliki kandungan gizi yang tidak kalah tinggi dengan jenis sayuran hijau lainnya.

1. Serat

Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi.

Begitu pula dengan sayur Genjer. Sayur Genjer memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari.