Nikmatnya Kepiting Bakau Jumbo, Kuliner Seafood Istimewa asal Aceh Singkil yang Menggoda Lidah

Laporan Dede Rosadi I Aceh Singkil

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Jangan mengaku pecinta seafood (makanan laut) jika belum menikmati kepiting bakau jumbo dari alam Aceh Singkil.

Disebut kepiting jumbo lantaran ukurannya luar biasa besar. Saking besarnya piring yang jadi tempat penyajian kerap tak mampu menampung.

Kepiting jumbo biasa disajikan jika pembesar berkunjung ke pendopo bupati Aceh Singkil.

Menu itu kerap mengundang decak kagum para tamu.

Lantaran terpesona ukurannya yang super besar dan warna merah menggoda ketika sudah matang.

Dari semua itu tentu rasa dari kepiting yang manis di lidah. Apalagi jika dinikmati dengan sambal khusus made in Kiniko Duo.

Kekaguman terhadap ukuran raksasa kepiting jumbo kerap diperlihatkan para tamu yang makan di pendopo bupati Aceh Singkil.

Sebelum memakan umumnya tamu sibuk berfoto sambil menunjukan kepiting.

Kiniko Duo merupakan rumah makan di Danau Anak Laut, kawasan Gosong Telaga Barat, Singkil Utara, yang menyajikan menu utama kepiting bakau jumbo.

Sehingga untuk menikmati kepiting jumbo tidak perlu menjadi tamu Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Aceh Singkil. Sebab setiap saat tersedia di rumah makan Kiniko Duo.

• Viral, Kisah Driver Ojol Bekerja Sambil Bawa Anak, Terekam Anak Minta Uang Saat Orderan belum Dapat

• Jarang Diketahui, Ini 5 Manfaat Rahasia Konsumsi Kunyit, Dapat Mencegah Alzheimer

• Paripurna Interpelasi, Ketua Fraksi Partai Golkar DPRA Minta Bansos Rp 1,3 T Dalam Bentuk BLT

Memasak kepiting jumbo cukup direbus. Ini untuk mempertahankan ukuran besarnya serta cara makannya yang unik.

Makan kepiting jumbo rebus, bisa dilakukan dua cara. Menggunakan alat penjepit yang dijual di pasaran.

Dengan alat penjepit satu per satu bagian kepiting dapat dipecahkan kulitnya untuk dinikmati bagian dalamnya.

Cara kedua menggunakan kayu sebagai pemukul. Teknik ini disajikan khusus di rumah makan Kiniko Duo.

Selain direbus, kepiting juga bisa dimasak asam manis. Cara masak ini tidak terlihat lagi ukuran kepiting jumbonya sebab sudah dipotong-potong kecil.

Kepiting bakau jumbo ditangkap warga di alam liar sekitar Danau Anak Laut dan muara Singkil.

Kemudian di Kepulauan Banyak, yang dekat dengan hutan baku.

Pelaku budidaya kepiting sejauh ini masih terbatas. Warga masih mengandalkan dengan menangkap dari alam.

Jika dimasak dengan cara direbus untuk ukuran 1 kilo per ekor dijual Rp 185 ribu. Sedangkan ukuran 1 kilo dua ekor Rp 150 ribu.

Sementara jika dimasak asam manis Rp 50 ribu per porsi. "Untuk yang rebus ukuran sekilo per ekor sudah matang sekitar Rp 185 ribu," kata Dedeh Kasubag Rumah Tangga Setdakab Aceh Singkil, yang bisa menyajikan kepiting jumbo untuk tamu Pemkab Aceh Singkil, Minggu (27/9/2020).

Ingin menikmati kepiting bakau jumbo, datanglah ke Aceh Singkil!(*)