Coba Tambahkan Satu Sendok Mayones ke dalam Beras Saat Masak Nasi, Hasilnya Luar Biasa Ketika Matang
tahukah Anda kalau menambahkan mayones bisa memberikan efek luar biasa ke dalam nasi? Kok bisa ya?
lihat foto
Tinggal tambahkan sedikit mayones ke dalam air saat kita masak beras.
Setelahnya tinggal tutup rice cooker dan masak nasi seperti biasa.
Begitu nasi matang, buka rice cooker dan aduk nasi sampai rata.
Nasi pun langsung jadi super pulen.
• Fakta Bupati Bangka Tengah Ibnu Saleh Meninggal karena Covid-19, Istri dan Anak Juga Terinfeksi
• WAJIB Coba, Ini 5 Kuliner yang Unik dan Melegenda di Aceh
Menurut Chef Edwin Lau, mayones ini juga bisa digantikan dengan butter atau gee.
Namun sayang, penambahan mayones ini akan sedikit mempengaruhi aroma pada nasi.
Selain mayones, Chef Edwin Lau juga membeberkan bahan lain yang membuat nasi jadi pulen.
Bisa kita coba!
"Penambahan salah satu bahan-bahan tersebut mampu membuat nasi biasa jadi super pulen, legit, dan extra moist!
Namun setiap bahan punya karakteristiknya masing-masing. Misalnya:
1. Penambahan 10-20% beras ketan akan menghasilkan tekstur nasi yg sangat legit & lengket, namun cepat mengering & mengeras saat mendingin.
2. Penambahan air jeruk nipis/lemon akan membuat tekstur nasi lebih empuk & mengkilat karena asam membuat pemisahan antara beras saat dimasak
3. Penambahan minyak sayur/lemak hewan akan membuatnya lebih kenyal & berbulir dan bisa mempengaruhi rasa & aroma.
4. Penambahan agar-agar / gelatine bisa membuat tekstur nasi lebih pulen & lengket namun karena seratnya yg cukup tinggi, bisa membuat BAB terlalu lancar atau sembelit jika dikonsumsi berlebihan.
5. Penambahan tepung maizena / tepung kentang juga bisa menghasilkan tekstur yg lebih lengket, namun cenderung berkerak saat mendingin." (Virny Apriliyanty)
Artikel ini telah tayang di Intisari-online.com dengan judul Coba Tambahkan Satu Sendok Makan Bahan Ini Saat Masak Nasi, Hasilnya Benar-benar Luar Biasa Ketika Matang! Mau Coba?
