Tips
Chef Ini Bongkar Cara Masak Tumis Kangkung Super Enak, Minyak Harus Dicampur Garam
Chef terkenal ini bongkar cara masak tumis kangkung super enak dengan cara garam dimasukan saat minyak ditumis.
lihat foto
1. Pakai Minyak Bekas
Saat menumis, Chef Yongki menggunakan minyak yang sudah berwarna kehitaman di wajannya.
Ya, minyak tersebut tidak bening seperti minyak baru, lo.
Ternyata hal tersebut memang sengaja dilakukan karena minyak bekas bikin rasa tumis kangkung jadi lebih sedap.
"Kalau bisa pakai minyak yang bekas goreng ikan, goreng ayam ya, boleh dipake. Kita campurkan dengan minyak kelapa", kata Chef Yongki.
Chef Yongki Gunawan bagikan cara bikin tumis kangkung sedapInstagram.com/@yongki_gunawan_kue
2. Garam Dimasukkan saat Memanaskan Minyak
Nah yang paling unik adalah Chef Yongki memasukan garam saat tengah memanaskan minyak, lo.
Padahal selama ini kita selalu menambahkan garam saat kangkung telah masuk, kan?
Nah, ternyata kita garam harus masuk saat minyak dipanaskan supaya aroma tumis kangkung jadi lebih sedap.
"Setelah itu garamnya dulu nih. Ini gunanya supaya apa? Nanti kalau sayurnya masuk, dia wangi sekali".
Wah, unik banget, ya.
Nantinya saat semua sudah masuk, kita tidak perlu lagi menambahkan garam ya.
Tinggal tambah gula dan aneka bumbu penyedap saja.
Baca juga: Putri Delina Ternyata Sempat Khawatir saat Sule Ingin Nikahi Nathalie Holscher, Ini Sebabnya
Baca juga: Sosok Dudung Abdurachman, Pangdam Jaya yang Usul FPI Dibubarkan
3. Semua Bumbu Ditumis Berbarengan
