Moms, Jangan Asal-Asalan, Ini 3 Kriteria Memilih Tempe Berkualitas Agar Tidak Gampang Busuk

Perhatikan warna kedelai tempe yang kuning dan jamurnya masih berwarna putih.

“Ada tempe yang warnanya hitam atau sudah coklat, itu sudah mulai busuk,” papar Chef Aguk mengutip Kompas.com.

Baca juga: Sayur Mudah Layu? Moms, Ini 3 Cara Menyimpan dan Memilih Bayam Agar Daunnya Tetap Segar

Baca juga: 8 Manfaat Bayam bagi Kesehatan yang Wajib Kamu Ketahui, Jaga Kesehatan Mata dan Otot

2. Tekstur padat dan tidak mudah hancur

Pilih tempe yang bertekstur padat dengan kacang kedelai dan sedikit jamur putih seperti kapas di sela-selanya.

Permukaan tempe yang bagus akan tetap padat jika ditekan.

Selain itu, teksturnya pun agak keras karena butiran kedelai yang rapat.

Jika dipotong tidak mudah hancur atau terlepas butiran kedelainya.

Tempe yang bagus kualitasnya, rasanya gurih dan tidak ada rasa pahit sedikit pun.

Tempe yang dibungkus plastik lebih awet daripada tempe yang dibungkus daun.

Tempe yang masih baru biasanya masih hangat, kedelainya utuh, dan padat.

Jangan pilih tempe yang agak basah, berwarna coklat kehitaman dan mudah patah.

Tempe dengan ciri-ciri seperti ini akan cepat busuk.

Baca juga: Ini Trik Mudah Kupas Cangkang atau Kulit Telur Rebus agar Tetap Mulus, Cukup Tambahkan Bahan Ini

3. Aroma jamur segar

Tempe yang kualitasnya baik adalah tempe yang memiliki aroma jamur segar.

Selain itu hindari bau tempe yang terlalu menyengat dan sangit.