Kumpulan Resep Ikan Bandeng, Silakan Dicoba untuk Makan-makan Akhir Pekan

2 ekor (600 gram) ikan bandeng
150 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, kocok lepas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 gram asam jawa dilarutkan dalam 50 ml air
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:

3 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 potong terasi, bakar
Cara membuat Bandeng Isi Pedas:

• Cara Membuat Perkedel Hati Jantung Ayam, Sosis, Rebon, Tempe dan Isi Telur Puyuh

Pukul-pukul bandeng, hingga lembut.
Keruk bagian dagingnya menggunakan sendok. Hati-hati jangan sampai robek.
Ambil dagingnya 150 gram. Kukus 15 menit sampai matang dan buang durinya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
Ambil setengah bagian bumbu. Tambahkan kelapa parut, telur, dan daging ikan. Aduk rata.
Isi ke perut ikan.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Oles sisa bumbu ke badan ikan.
Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Baca juga: Kumpulan Resep Aneka Kue Cokelat: Mulai dari Chiffon Cokelat Kopi Sampai Cokelat Dessert Box

3. Resep Bandeng Bumbu Kuning

Resep Bandeng Bumbu Kuning (Sajian Sedap)
Durasi 60 menit

Porsi 8 Potong

Bahan:

2 ekor ikan bandeng, potong 4cm
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:

4 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
10 cm lengkuas, diparut
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Bandeng Bumbu Kuning:

Lumuri ikan bersama air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
Aduk rata bumbu halus, garam dan gula. Rebus di dalam 400 ml air sampai mendidih.
Masukkan ikan. Rebus di atas api kecil sampai meresap.
Panaskan minyak. Goreng ikan bersama bumbunya sampai kuning kecokelatan.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Tahu: Tahu Masak Petai Hingga Tahu Telur

4. Resep Bandeng Goreng Daun Jeruk

Resep Bandeng Goreng Daun Jeruk (Sajian Sedap)
Durasi 45 menit

Porsi 3 Porsi

Bahan: